Formation Sécurité Alimentaire (35) Ille-et-Vilaine

...Le Milieu de travail et le plan de nettoyage et désinfection - Le Matériel, son utilisation et son rangement - La Main d’œuvre et son hygiène...

...Faire le point sur les techniques et outils d’analyse disponibles permettant de suivre les niveaux de contamination. Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Production... Apprenez-en plus à propos de: Prévention du risque, Gestion des alertes, Danger allergène...

...chimiques, physiques, allergènes) • Les exigences réglementaires, • Les exigences clients, le contexte qualité. > le rôle de l’encadrement en matière de... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène et sécurité des aliments, Niveau de danger, Management d'équipe...

...validation des fournisseurs, plans HACCP…) et pratiques (locaux adaptés, bonnes pratiques hygiéniques, maîtrise des CCP…). Maîtriser les techniques de... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Bonnes pratiques d'hygiène, Construction d'une grille d'audit pertinente...

...• Découvrir des outils pour optimiser les barèmes et les DLC, et apprendre à les utiliser pour accélérer le développement de nouveaux produits sans compromis... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Risques microbiologiques, Risques microbiologique...

...des produits et des procédés de fabrication• HACCP et réglementation « Paquet Hygiène »• Notion de gestion préventive des dangers : les pré-requis... Apprenez-en plus à propos de: Système qualité, LImites critiques, Découverte HACCP...

...Objectifs : • Appréhender la « durée de vie microbiologique » comme mesure de maîtrise, dans le contexte réglementaire du Paquet Hygiène • Faire le point... Apprenez-en plus à propos de: Durée de vie microbiologique, Date Limite de Consommation, Identification des dangers...

...de la sécurité des aliments en lien avec les normes IFS, BRC et ISO 22000, - Développer les outils de la méthode par des exercices concrets... Apprenez-en plus à propos de: Système qualité...

...Mettre en place un suivi des installations. Appréhender les exigences réglementaires. Destinataires: Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Laboratoire... Apprenez-en plus à propos de: Risque bactériologique...

...hygiène des manipulations et des comportements LA PÉDAGOGIE Démarche impérativement pragmatique Apports théoriques et méthodologiques Travail de groupes...

...Les moyens de lutte contre les microbes Les microbes utiles Hygiène du personnel Tenue vestimentaire Lavage de mains et règles d'hygiène liées aux manipulations...

...les toxi-infections alimentaires et les risques d’altération microbienne Connaître les risques de saisie, de procès-verbaux et de fermeture Connaître les... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...

...réglementaires Règlements européens et législation française La traçabilité Objectif de la réglementation Le rôle et la mission de la DDPP Les risques... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Plan de formation...