Maîtrise de la date limite de consommation : Méthodes et outils d'aide à l'expertise microbiologique

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Niveau

    Niveau intermédiaire

  • Lieu

    Rennes

  • Heures de classe

    7h

  • Durée

    1 Jour

  • Dates de début

    Dates au choix

Objectifs :

• Appréhender la « durée de vie microbiologique » comme mesure de maîtrise, dans le contexte réglementaire du Paquet Hygiène
• Faire le point sur les outils disponibles et leur complémentarité pour déterminer ou vérifier la pertinence d’une durée de vie microbiologique
• Connaître les niveaux de responsabilité des opérateurs et des inspecteurs des services officiels de contrôle

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Rennes ((35) Ille-et-Vilaine)
Voir plan
35000

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Ingénieurs et techniciens des services Qualité et R&D, toute personne en charge de la détermination des durées devie des produits.

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Les Avis

Les matières

  • DLC
  • Durée de vie microbiologique
  • Hygiène
  • Responsabilité
  • DDM
  • DLUO
  • Détermination
  • Date Limite de Consommation
  • Autocontrôles
  • Identification des dangers
  • Microbiologique

Professeurs

Formateur Adria

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Formateur

Le programme

• Appréhender la « durée de vie microbiologique » comme mesure de maîtrise, dans le contexte réglementaire du Paquet Hygiène• Faire le point sur les outils disponibles et leur complémentarité pour déterminer ou vérifier la pertinence d’une durée de vie microbiologique• Connaître les niveaux de responsabilité des opérateurs et des inspecteurs des services officiels de contrôle

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