Cours qualite alimentaire

... ? Les familles d’aliments Les portions Le rythme : la journée alimentaire Bien bouger En complément d’une alimentation équilibrée Pourquoi / Comment ? S’organiser... Apprenez-en plus à propos de: Cuisinier dans la fonction publique, Restauration collective, Équilibre alimentaire...

...Objectifs: Réalisation de l'audit interne selon l'ISO 19 011:2011 pour pouvoir vérifier la conformité des pratiques et l'efficacité des processus, auditer l'efficacité du système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22 000 et aider à l'amélioration du système de management... Apprenez-en plus à propos de: Management qualité, Audit externe, Auditeur qualité...

...Objectifs: VOUS AVEZ BESOIN DE: Faire le bilan de vos compétences en matière d'hygiène. Un œil extérieur et objectif sur le respect des normes d'hygiène alimentaire. De conseils pour vous aider à progresser dans ce secteur. NOTRE INTERVENTION: Une observation globale du fonctionnement de votre...

...Objectifs: A l'issue de la formation, vous serez en mesure de : connaître la réglementation en sécurité alimentaire pour les entreprises de l'emballage. appréhender les points clés du PAS 223. Destinataires: Fabricants d'emballage pour les industries agro-alimentaires.... Apprenez-en plus à propos de: Secteur agro alimentaire, Frabicant d'emballage...

...2014 a été l’année de lutte contre le gaspillage alimentaire. Des lois ont été votées par exemple pour utiliser les denrées jusqu’à la fin de leur DLC (Date Limite de Consommation). Mais tout ne passera pas par la législation. En restauration collective, le gaspillage alimentaire est très important... Apprenez-en plus à propos de: Cuisinier dans la fonction publique, Restauration collective, Chef cuisinier...

...Préparation à la mise en œuvre, la certification, le maintien et l'amélioration de votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires (ISO 22000 v 2018) pour pouvoir : augmenter la satisfaction des parties intéressées, garantir la sécurité des denrées alimentaires et respecter... Apprenez-en plus à propos de: Norme ISO, Alimentation et santé, Auditeur qualité...

...Sensibiliser au rôle de l’aliment comme facteur de prévention ou d’aggravation du risque des maladies (diabète, cancer, obésité) L'objectif étant de tout... Apprenez-en plus à propos de: Santé et alimentation, Alimentation et santé...

... / associations germes pathogènes et aliments . Les techniques de conservation des aliments . Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques / qualité... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Microbiologie alimentaire, Cuisine facile...

...Objectifs: Etre informé de l'approche réglementaire. Comprendre les raisons de la mise en place d'un plan HACCP. Connaître les étapes de la mise en œuvre de l'HACCP. voir toutes les formations sur le site internet de CQFD-FORMATION. en rubrique hygiène alimentaire et haccp... Apprenez-en plus à propos de: Gestion hôtelière, Alimentation et santé, Hygiène alimentaire...

... La qualité de la matière première Les conditions de préparation La chaîne du froid et la chaîne du chaud La séparation des activités dans l'espace...

...perfectionner sa stratégie qualité mettre en place une politique de management de la qualité plus efficace, plus simple, plus dynamique dépasser les enjeux actuels de sa démarche qualité... Apprenez-en plus à propos de: Management qualité, Responsable de département...

...Chapitre 1 – Définitions Nous mettrons aussi en évidence les moyens de prévention des différentes maladies nutritionnelles. QCM Chapitre 2 – Les agents... Apprenez-en plus à propos de: TIAC 2015, One health...

... acquerrez de solides compétences techniques qui vous aideront à prévenir les risques de sécurité alimentaire. Ces compétences vous offriront de nombreuses opportunités professionnelles. Contactez nous sur notre site, emagister.fr!... Apprenez-en plus à propos de: Prévention des intoxications alimentaires, Réglementation alimentaire, Restauration collective...

... rapidement les plats commandés... Cette offre évolue depuis quelques temps vers une restauration plus seine (jus de fruits, salades, qualité...) Il n'est pas... Apprenez-en plus à propos de: Organisation du travail, Relation client, Hygiène alimentaire...

...Objectifs: Comprendre les raisons de la mise en place et du respect des règles. Maîtriser la documentation de la sécurité alimentaire (réglementation HACCP). Destinataires: Encadrement et Personnel de production... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Sécurité alimentaire, Gestion de restaurants...

...L’activité d’une équipe de cuisine change tous les jours, en fonction du menu à réaliser. Pour cuisiner des repas de qualité, et ainsi répondre aux attentes de nos convives, tout en tenant compte des contraintes inhérentes à notre métier, nous devons adapter notre organisation quotidiennement... Apprenez-en plus à propos de: Organisation du travail, Production alimentaire, Restauration collective...

...possédant une expérience significative, une maîtrise opérationnelle et un profil particulier : commissaire aux comptes sophrologue, médecin... Apprenez-en plus à propos de: Protection des personnes, Alimentation et santé, Évaluation de la formation...

...Ce que l’on attend de nous. PUBLIC Chefs de cuisine et sous chefs de cuisine PEDAGOGIE Méthode active et démonstrative... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Donner du sens à l’HACCP et aux bonnes pratiques lors de l’étape de congélation Identifier les principaux dangers alimentaires lors de cette étape Repérer les principes d'une prévention afin de pouvoir réajuster ses pratiques pour respecter la démarche de sécurité alimentaire. Acquérir... Apprenez-en plus à propos de: Plan sanitaire, Hygiène alimentaire...

...Identifier les organes à nettoyer : les filtres, les hottes, les gaines, les trémies, les extracteurs Réaliser les prestations La préparation de la prestation... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...