Audit Hygiene Qualité

- Faire le bilan de vos compétences en matière d’hygiène

- Un œil extérieur et objectif sur le respect des normes d’hygiène alimentaire

- De conseils pour vous aider à progresser dans ce secteur

NOTRE INTERVENTION :

- Une observation globale du fonctionnement de votre entreprise

- Des questions sur vos connaissances en matière d’hygiène

- Un compte rendu de votre situation et une proposition des actions à mener

NOTRE AUDITEUR

Formation :

INSTITUT PASTEUR

SEMINAIRE CEPR

Expérience :

RESPONSABLE QUALITE ET FORMATION CHEZ QUICK

(10 ans)

Durée : ½ JOURNEE

DEROULEMENT

Dans votre établissement :

visite des locaux et de tous les postes de travail avec un questionnaire relatif aux bonnes pratiques d’hygiène et au respect de la méthode HACCP :

• Contrôle des livraisons
• Contrôle des températures
• Contrôle des DLC
• Traçabilité
• Actions correctives
• Enregistrements
• Etc.

Le compte rendu de cet audit établira une liste des points positifs et des améliorations à apporter conformément à la législation en vigueur.