Zoonoses alimentaires : Concept One health et sécurité de l'aliment

Chapitre 0 – Présentation du cours et des enseignants Chapitre 1 – Définitions Nous mettrons aussi en évidence les moyens de prévention des différentes maladies nutritionnelles. QCM Chapitre 2 – Les agents zoonotiques transmissibles par les aliments QCM Chapitre 3 – Épidémiologie des zoonoses transmises par les aliments QCM Forum – Réflexions sur les données de TIAC 2015 Chapitre 4 – Présentation des mesures de maîtrise à différentes étapes des filières de production QCM Travail personnel – Dossier EHEC Participation forum sur les mesures de maîtrise EHEC Chapitre 5 – Maîtrise du danger EHEC dans la filière steak haché Chapitre 6 – Un exemple d’illustration du concept One Health en sécurité des aliments Travail personnel – Différents dossiers Conception d’un poster pour l’évaluation finale