Formation Métiers de la Restauration à Fougères

...les fruits et légumes Découper les fromages Assembler des préparations simples froides ou chaudes Produire des crêpes, galettes, pizzas... Terminer des...

...Objectifs: Organiser son poste de travail. Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocks. Réaliser, mettre en place et promouvoir la réalisation...

...de futurs collaborateurs autonome et apte à travailler en équipe Contenu Travaux pratiques et dirigés en cuisine Technique culinaire Technologie cuisine...

...stage de 2 semaines en Europe en immersion dans des entreprises locales... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...Technologie cuisine Sciences appliquées Gestion appliquée Enseignement général Français Histoire - Géographie - Education civique Langue vivante Arts appliqués... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...après formation théorique, proposer une base de carte pour leur établissement et en assurer la promotion...

...Objectifs L’assistant d’exploitation travaille en étroite collaboration avec le directeur ou le responsable de service d’un établissement en restauration...

...qui prépare, réalise et présente différentes fabrications de pâtisserie-glacerie chocolaterie-confiserie commercialisables. Programme Enseignement professionnel...

...il sait conseiller et renseigner le client sur les activités du bar. Il gère la mise en place ainsi que l’approvisionnement et le stockage des marchandises...

...Objectifs Avec la mention complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant, le cuisinier se spécialise en pâtisserie. Grâce à ses compétences et à sa créativité...

...Objectifs Avec la mention complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant, le cuisinier se spécialise en pâtisserie. Grâce à ses compétences et à sa créativité...

...Objectifs Dans le domaine œnologique, le sommelier est un véritable expert. À la demande de la clientèle, le sommelier doit réussir les alliances entre mets et vins...

...par la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière (CNPE-IH)... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...Exploitation Le dossier de demande de prêt Assurer la rentabilité et la pérennité Le compte de résultat. Le bilan. Choisir la forme juridique de l’entreprise...