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Formation Hôtellerie et Tourisme (75) Paris
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- 2 Jours
...Vous apprendrez à convaincre l’auditoire que le client est amené à acheter un produit pour le service qu’il rend et non pas pour le produit seulement... Apprenez-en plus à propos de: Gestion du client en restauration, Gestion du client en hôtellerie, Techniques de vente...
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- 2 Jours
...les techniques de vente et l’argumentation de vente. Enfin, vous aborderez la gestion des situations de conflit. Les formateurs sont tous des professionnels du tourisme... Apprenez-en plus à propos de: Analyse des motivations d'achat, Identification du type de client, Argumentation de vente...
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- 2 Jours
...Vous aborderez toutes les règles essentielles d’hygiène pour prévenir les contaminations et les infections nosocomiales. Vous saurez désinfecter les linges... Apprenez-en plus à propos de: Nettoyage du linge dans un hôtel, Gestion de la blanchisserie dans un hôtel, Connaissance des types de linge...
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...Les matières premières Quel type de produits utiliser ? Les produits alimentaires intermédiaires (PAI) La classification des denrées d’origine animale... Apprenez-en plus à propos de: Nutrition animale, Magasinier cariste, Alimentation animale...
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- 1 Jour
- Stage
...Les formes de communication marketing La forme directe La forme codée La forme codée avec retour d’information 3) Le consommateur hésite entre OUI et NON... Apprenez-en plus à propos de: Communication de la restauration, Mailing dans la restauration, Conception de menus dans la restauration...
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- Dates au choix
...de table Eléments de décoration Compositions florales Chevalets de table Menus personnalisés Possibilité de prendre des photos pour se créer un book mémoire... Apprenez-en plus à propos de: Décoration table, Arts de la table, Décoration florale...
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- 3 Jours
...savoir faire (attitude et comportement) 3- Contrôler son temps et prendre sa vie en mains 4- Savoir transmettre, savoir être compris Capacité personnelle... Apprenez-en plus à propos de: Gestion d'équipe, Communication orale, Management d'équipe...
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...Tout n’est pas noir ; des indices encourageants… Evolution des contextes de consommation Les préalables à la réussite de la vente de vin ? Un personnel... Apprenez-en plus à propos de: Vinification et fermentation, Production de vin, Dégustation de vins...
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- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
...des clients La rentabilité contre Petit déjeuner continental (et formule en chambre) L’orientation du concept du buffet L’adaptation à la clientèle étrangère 2)... Apprenez-en plus à propos de: Gestion hôtelière, Mise en valeur d'un buffet, Organisation du service de petit déjeuner...
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- Dates au choix
...l’analyse sensorielle (1 ière demi-journée) Introduction Interprétation croisée des modalités sensorielles (couleur/goût etc…) Sensations auditives et... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Sensations gustatives, Vinification et fermentation...
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- 1 Jour
- Stage
...son établissement analyser les besoins du consommateur salariés d'entreprises administrations vous recevrez une réponse par email nous vous contacterons... Apprenez-en plus à propos de: Technique de marché, Marketing opérationnel, Techniques de vente...
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- Dates au choix
...L’implantation des principaux cépages La réglementation des appellations et dénominations (UE) Géographie vitivinicole et caractéristiques générales des vins (France... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Production de vin, Alimentation et santé...
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- Dates au choix
- 2 Jours
...comportement professionnel face au client et à soigner votre apparence. Vous comprendrez que les compétences de personnel d’accueil et de vente rendent le travail plus agréable... Apprenez-en plus à propos de: Adaptation du comportement face au client, Gestion hôtelière, Ecoute du client...
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- Niveau initiation
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- 1 Jour
...Plan de maîtrise sanitaire et Traçabilité Définition et origine de l’ HACCP (actions préventives, correctives et auto-contrôles) Contenu type d’un PMS... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Plan sanitaire...
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- 5 Jours
...de budgéter et d’optimiser la gestion. Vous apprendrez à maîtriser les coûts de votre restaurant. La formation abordera également l’ensemble des réglementations... Apprenez-en plus à propos de: Conception d'une offre de restauration, Maîtrise des coûts d'un restaurant, Création d'un restaurant...
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- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...Avec des publics allant de la production industrielle jusqu’à l’artisanat, cette formation est beaucoup plus qu’un effet de mode obligé, elle est aussi... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Cuisine du monde, Cuisine moléculaire...
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- 1 Jour
...La rentabilité Simple ou compliqué La cohérence avec l’enseigne, l’image extérieure La cohérence avec le service et l’assiette 2) La Table Le choix du... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de vente, Image de marque, Environnement de travail...
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- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...veut du bien… La déontologie des responsables des achats, ce qu’elle devrait être. Les relations avec les fournisseurs : résister à la pression Les besoins... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Hygiène alimentaire, Gestion de restaurant...
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- 3 Jours
...Principe et raison d’être du buffet Les nouvelles données du marché – temps de consommation Les attentes majeures des clients La rentabilité L’orientation... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective, Techniques de vente...
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- Niveau initiation
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- 2 Jours
...l’eau de Javel Les étiquettes Les risques et la sécurité Le dosage Le matériel de nettoyage Choix et obligations Balayage (à sec, humide, assisté)... Apprenez-en plus à propos de: Risques sanitaires, Détergents et hygiène, Nettoyage industriel...
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- Dates au choix
- 3 Jours
...produits auprès de vos clients. Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration. Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront... Apprenez-en plus à propos de: Mise en avant des produits régionaux, Service de produits régionaux, Promotion des produits régionaux...
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- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...Les nutriments Les protéines Les lipides Les glucides Les vitamines Les sels minéraux et les oligo éléments Les familles d’aliments La pyramide alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Équilibre alimentaire, Cuisine collective...
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- 1 Jour
...1) Importance de l’alimentation dans le secteur touristique français 2) Que pensent les étrangers de la qualité de service en France, comment nous jugent-ils ?... Apprenez-en plus à propos de: Accueil des étrangers dans un restaurant, Evaluation des motivations des clients étrangers...