Recommandations nutritionnelles GEMRCN pour les enfants
Formation
À Paris
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Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Niveau
Niveau initiation
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Lieu
Paris
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Heures de classe
14h
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Durée
2 Jours
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Dates de début
Dates au choix
« La nourriture est notre première médecine » disait Hippocrate 400 ans avant notre ère. Si manger doit être un plaisir, le corps doit pouvoir trouver tous les nutriments dont il a besoin pour vivre, grandir, réfléchir…
Cette formation se propose d’expliquer le rôle des différents nutriments dans la santé des enfants, de connaître le cadre des recommandations nutritionnelles du GEMRCN, dans le but de rédiger deux semaines de menu.
Précisions importantes
Documents
- CQFD_HA_scolaire.pdf
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Connaître les différents nutriments et leur rôle dans l’organisme
Connaître les besoins alimentaires des enfants
Comprendre les recommandations du GEMRCN du 4 mai 2007
Savoir rédiger un menu équilibré
Les Avis
Les matières
- Nutrition
- Enfants
- Dietetique
- Cuisine
- Équilibre alimentaire
- Menu
- Crèche
- École
- Portion
- Cuisine collective
Professeurs
Les formateurs de CQFD sont sélectionnés
pour leurs compétences et expériences
Le programme
Les nutriments
Les protéines
Les lipides
Les glucides
Les vitamines
Les sels minéraux et les oligo éléments
Les familles d’aliments
La pyramide alimentaire
Les besoins et les attentes des enfants en matière de nutrition
Les besoins en énergie des enfants
Leurs attentes
Les caractéristiques des jeunes enfants en crèche
Les caractéristiques des enfants scolarisés
Les recommandations nutritionnelles du GEMRCN
Le cadre du PNNS
Les missions et objectifs du GEMRCN
Les fréquences des différents plats
Les grammages des portions servies
Exercice pratique de rédaction de plan alimentaire
L’élaboration des menus
La structure des repas
La collation matinale et le gouter
Les préalables techniques et sensoriels à la rédaction des menus
Exercice pratique de rédaction de menus
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Recommandations nutritionnelles GEMRCN pour les enfants