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Formation haccp restauration collective
- Formation
- En intra entreprise à Beaumarchés
- Dates au choix
...des taillants Développer les sensorialités des stagiaires pour déceler un bon aiguisage Savoir reproduire un aiguisage. Destinataires: Tout affûteur en... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Technologie alimentaire, Manipulateur d'aliments...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de comprendre le fonctionnement d’un satellite de distribution en restauration collective. Vous acquerrez de solides compétences qui vous aideront à créer ce type de satellites. Grâce à ces compétences, vous pourrez maximiser vos chances... Apprenez-en plus à propos de: Gestion du personnel de restauration collective, Fabrication en restauration, Sécurité en restauration...
Connaissances de base en nutrition, hygiène et santé (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
- Stage
...La formation que vous propose Proformalys vous apportera les connaissances de base en nutrition, hygiène et santé. Vous serez capable de maîtriser les règles de base pour pouvoir assurer une hygiène parfaite dans les établissements de restauration collective à caractère social. Cette... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des nutriments, Connaissance du calcium, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Colmar
...Objectifs de l'action : ► Apporter une aide á la mise en application de la méthode HACCP Personnes concernées : Chefs de cuisine traditionnelle et collective, adjoints, respon¬ sables des achats des denrées alimentaires, chefs d'équipe et agents de production du secteur alimentaire....
- Formation
- Neuilly Sur Seine
... de la restauration et souhaitant se conformer aux règles en vigueur en matière d'hygiène alimentaire...
- Formation
- Villeurbanne
...Le programme de cette formation comporte différentes thématiques qui vous permettrons de renforcer vos compétences. HôtellerieRestauration HYGIENE EN RESTAURATION...
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...Permettre à une personne d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être opérationnel à son futur poste de travail ou bien d’intégrer une formation qualifiante.... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène HACCP, Objectifs de production, Transformation et à l’assemblage...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...Contenus Mise en place d'outils d'observation et d'analyse Observation et analyse des pratiques dans une cuisine de restauration collective...
- Formation
- (Metz - Failly)
- 2 Jours
...Objectifs: Apporter et mettre en application les connaissances nécessaires à la maîtrise du service. Respect des règles de service de base. Destinataires: Personnel de service en salle de restaurant cuisinie collective, commerciale...
- Formation
- Beaumarchésetdans un autre établissement.
- Beaumarchés
- Dates au choix
- Stage
...de dents Les différents angles de taillant, de dents Les moyens et méthodes d'optimisation Les principes de l’affilage et de l’affutage Les aiguisages... Apprenez-en plus à propos de: Produits agricoles, Technologie alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...Permettre à un commis de cuisine en collectivité d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être plus performant à son poste de travail. D’approfondir les techniques culinaires pour maîtriser les techniques culinaires en respectant les normes... Apprenez-en plus à propos de: Nouvelles fiches, Thermomètre sonde, Critères de sélection...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...: Objectifs : * Maîtriser les règles d'hygiène alimentaire nécessaires à l'exercice d'un emploi dans les secteurs suivants : - Restauration collective - Restauration traditionnelle - Restauration rapide - Entreprises de l'industrie agroalimentaire - Commerces alimentaires (traiteurs, bouchers... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Failly
- 1 Jour
... son environnement. Destinataires: PRODUCTION EN AGROALIMENTAIRE. Personnel de restauration, de service. MILEUR HOSPITALIER. MAISON DE RETRAITE...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Les enjeux réglementaires et commerciaux de l’hygiène dans un restaurant. Eligible au CPF FORMATION CONTINUE - TOURISME, HÔTELLERIE, RESTAURATION ETABLIR ET FAIRE APPLIQUER LES BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE EN RESTAURATION Les enjeux réglementaires et commerciaux de l’hygiène dans un restaurant...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
... en restauration collective Avantages et limites des principaux types de service Les selfs traditionnels. Les selfs à kiosque, les différentes formules pouvant être... Apprenez-en plus à propos de: Utilisation de cuiseurs à vapeur, Législation de la liaison froide, Utilisation de cellules de refroidissement...
- Formation
- (75) Paris
... d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction des consommateurs - Connaître les différents dangers de contamination et les moyens de contrôle - Connaître la démarche de mise en place d’un plan HACCPP dans le contexte de la restauration collective Supprimer Ajouter à ma... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Restauration collective...
- Formation
- En intra entreprise à Puy Saint André
- Dates au choix
- 3 Jours
...Cadre réglementaire Présentation du HACCP Les 7 principes Analyse des dangers ( des risques d'apparition des dangers) Déterminer les CCP Fixer... Apprenez-en plus à propos de: Inspection et audit agricole, Chaîne du froid, Manipulateur d'aliments...
- Formation
- Montpellier
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 2 Jours
...Programme : Conforme au référentiel annexé à l'arrêté du 5 octobre 2011 cette formation s’adresse aux responsables et salariés en restauration : traditionnelle, cafétéria, rapide, fast-food, snack, food-truck, vente à emporter ou à livrer, structure mobile ou provisoire, salon de thé, ferme auberge... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire en restauration collective, Microbiologie alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Rennes
- Juin
...) Les facteurs de développement : L’action sur le milieu, le couple temps/température, le froid, le chaud La méthode HACCP : Les principes de l’analyse des risques... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- Blagnac
...- Maîtriser les dangers et les risques en restauration collective : la méthode HACCP 1) Définition et historique de cette méthode 2) La base des 7 principes... Apprenez-en plus à propos de: Aide au repas, Aide à domicile, Production culinaire...
- Formation
- Tours
- Dates au choix
...Emagister vous propose une nouvelle formation intense ayant comme objectif de confirmer vos compétences en sécurité alimentaire. La formation que vous propose GRETA Indre et Loire vous permettra de maîtriser la réglementation HACCP et les bonnes méthodes d’hygiène en restauration collective. Vous... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Réglementation alimentaire, Sécurité alimentaire...
- Formation
- Montpellier
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
... en restauration... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire en restauration collective, Hygiène alimentaire, Microbiologie alimentaire...
- Formation
- Montpellieretdans un autre établissement.
- Montpellier
- 2 Jours
.... Tout professionnel responsable de la démarche qualité en restauration et alimentation...