Formation Professionnelle Hôtellerie et Tourisme à Versailles

...A terme, le titulaire du BTM est à même de créer ou reprendre une entreprise. Afin d’accroitre ses compétences en stratégie commerciale, communication... Apprenez-en plus à propos de: Respecter les étapes du mélange, Identifier les différentes qualités de produits, Adapter la recette en fonction des matériels...

...selon la qualité souhaitéeC1.4 Négocier et acheterRéception C3.2 Contrôler les marchandises réceptionnéesC3.3 Contrôler les chambres froidesC3.4 Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Sélectionner des fournisseurs, Organiser le poste de travail, Participer aux investissements matériels...

...des denrées Les produits – 1ère partie (produits laitiers, épices, fruits et légumes frais et secs, vins, riz, pâtes…) Les produits – 2ème partie... Apprenez-en plus à propos de: Contrôler ses denrées, Contrôler la qualité de sa production, Participer aux opérations d’inventaire...

...à la conception des supports de vente Organiser son poste de travail Contrôler Réceptionner et contrôler les livraisons Contrôler les fabrications Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Organiser son poste de travail, Réceptionner et contrôler les livraisons, Inventorier les besoins spécifiques au service...

...de sécurité, de qualité et de développement durable. A terme, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise de boulangerie. Bloc de compétence 1... Apprenez-en plus à propos de: Maitriser la réalisation de pains aromatiques, Maitriser la réalisation de pains spéciaux, Maitriser la réalisation de viennoiseries garnies...

...tout au long des procédés de fabrication. Il prend en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise. Activités professionnellesOrganiser Approvisionner... Apprenez-en plus à propos de: Garnir et fourrer, Travailler les fruits frais, Nettoyer et désinfecter son poste et de travail...

...Organiser son poste de travail Utiliser une fiche technique en respectant les règles d'hygiène et de sécurité Définir ses besoins en matière première Déterminer... Apprenez-en plus à propos de: Présenter des produits et susciter la vente, Vérifier la conformité des productions, Définir ses besoins en matière première...

...d’avoir le goût et le sens de l’esthétique. Activités professionnellesApprovisionnement stock Réceptionner les marchandises Vérifier la conformité Signer... Apprenez-en plus à propos de: Apprécier la qualité des matières premières, Apprécier la qualité des produits utilisés, Réceptionner les marchandises...