Formation Hôtellerie et Tourisme à Versailles

...A terme, le titulaire du BTM est à même de créer ou reprendre une entreprise. Afin d’accroitre ses compétences en stratégie commerciale, communication... Apprenez-en plus à propos de: Définir les facteurs de la dégradation, Planifier le moment de la fabrication, Respecter les étapes du mélange...

...selon la qualité souhaitéeC1.4 Négocier et acheterRéception C3.2 Contrôler les marchandises réceptionnéesC3.3 Contrôler les chambres froidesC3.4 Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Vérifier les capacités de stockage, Négocier et acheter, Participer aux investissements matériels...

...des denrées Les produits – 1ère partie (produits laitiers, épices, fruits et légumes frais et secs, vins, riz, pâtes…) Les produits – 2ème partie... Apprenez-en plus à propos de: Planifier son travail, Participer aux opérations d’inventaire, Contrôler ses denrées...

...à la conception des supports de vente Organiser son poste de travail Contrôler Réceptionner et contrôler les livraisons Contrôler les fabrications Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Prévoir les matériels, Contrôler les fabrications, Organiser son poste de travail...

...de sécurité, de qualité et de développement durable. A terme, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise de boulangerie. Bloc de compétence 1... Apprenez-en plus à propos de: Maitriser la réalisation de pains spéciaux, Maitriser les techniques de travail sur levain dur, Maitriser les techniques de travail sur poolish...

...tout au long des procédés de fabrication. Il prend en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise. Activités professionnellesOrganiser Approvisionner... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser les pâtes de pâtisserie boulangère, Travailler les fruits frais, Organiser sa production...

...Organiser son poste de travail Utiliser une fiche technique en respectant les règles d'hygiène et de sécurité Définir ses besoins en matière première Déterminer... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser un repas, Vérifier la conformité des conditionnements, Déterminer son outillage...

...d’avoir le goût et le sens de l’esthétique. Activités professionnellesApprovisionnement stock Réceptionner les marchandises Vérifier la conformité Signer... Apprenez-en plus à propos de: Apprécier la qualité des matières premières, Réceptionner les marchandises, Apprécier la qualité des fabrications...

...de l’eau et des papiers-cartons, Bac pro bio-industries de transformation ou toute formation de niveau Bac reconnue de niveau équivalent par l’ISIPCA ou...

...de l’eau et des papiers-cartons, Bac pro bio-industries de transformation ou toute formation de niveau Bac reconnue de niveau équivalent par l’ISIPCA ou...