Formation Hôtellerie et Tourisme à Versailles

...A terme, le titulaire du BTM est à même de créer ou reprendre une entreprise. Afin d’accroitre ses compétences en stratégie commerciale, communication... Apprenez-en plus à propos de: Respecter les étapes du mélange, Savoir s’informer sur les produits, Identifier les différentes qualités de produits...

...selon la qualité souhaitéeC1.4 Négocier et acheterRéception C3.2 Contrôler les marchandises réceptionnéesC3.3 Contrôler les chambres froidesC3.4 Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Choisir et commander les consommables, Sélectionner des fournisseurs, Participer aux investissements matériels...

...des denrées Les produits – 1ère partie (produits laitiers, épices, fruits et légumes frais et secs, vins, riz, pâtes…) Les produits – 2ème partie... Apprenez-en plus à propos de: Participer aux opérations d’inventaire, Contrôler la qualité de sa production, Planifier son travail...

...à la conception des supports de vente Organiser son poste de travail Contrôler Réceptionner et contrôler les livraisons Contrôler les fabrications Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner et contrôler les livraisons, Prévoir les matériels, Contrôler les stocks de matières premières...

...de sécurité, de qualité et de développement durable. A terme, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise de boulangerie. Bloc de compétence 1... Apprenez-en plus à propos de: Maitriser les techniques de travail sur levain dur, Maitriser la réalisation de pains spéciaux, Maitriser la réalisation de pains aromatiques...

...tout au long des procédés de fabrication. Il prend en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise. Activités professionnellesOrganiser Approvisionner... Apprenez-en plus à propos de: Les garnitures, Organiser sa production, Conduire les cuissons...

...Organiser son poste de travail Utiliser une fiche technique en respectant les règles d'hygiène et de sécurité Définir ses besoins en matière première Déterminer... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser un repas, Présenter des produits et susciter la vente, Vérifier la conformité des productions...

...d’avoir le goût et le sens de l’esthétique. Activités professionnellesApprovisionnement stock Réceptionner les marchandises Vérifier la conformité Signer... Apprenez-en plus à propos de: Réceptionner les marchandises, Apprécier la qualité des matières premières, Apprécier la qualité des fabrications...

...de l’eau et des papiers-cartons, Bac pro bio-industries de transformation ou toute formation de niveau Bac reconnue de niveau équivalent par l’ISIPCA ou...

...de l’eau et des papiers-cartons, Bac pro bio-industries de transformation ou toute formation de niveau Bac reconnue de niveau équivalent par l’ISIPCA ou...