Formation continue Hôtellerie et Tourisme

...coût pourvu de goût A partir des achats réalisés confectionner des recettes adaptées aux besoins de votre entreprise...

...les impératifs budgétaires, c’est possible!...

...et des fameux fagots d’haricots verts? En misant sur le plaisir de faire différemment et surtout autre chose. Bonne source d’inspiration commerciale...

...le temps passé à les réaliser. Amener une réflexion sur la mise en place, sur le jeu des couleurs et des volumes en mesurant le retour commercial de ces changement...

...de reproduire certaines techniques et recettes afin d’approcher de nouveaux parfums et des nouvelles textures. Les gelées et les gels, le beurre en Chantilly...

...Comment choisir son foie gras? Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et de conservation jusqu’aux choix des vins d’accompagnement...

...faire attention à la conservation et à la remise en température, personnaliser les produits industriels et définir leurs limites...

...et avec produits semi-fabriqués. Listing de recettes personnalisées sur demande. Techniques de dressage et de décors faciles à réaliser mais qui font la différence...

...Mise en application pratique: Le conditionnement, la cuisson, la basse température...

...Les techniques d’accueil et l’image de votre établissement. Mieux observer et prévoir les réactions pour comprendre les attentes du client Savoir être professionnel...

...Approche technique de la réalisation de cocktails, de consommations simples, mariage des goûts et des couleurs, la décoration, l’appétence. Travail pratique...

...L’importance du petit-déjeuner pour la perception globale du client, Comment améliorer son buffet? Ce que les clients préfèrent, les contenants adaptés...

...Le service des vins rouges Le service des vins rafraichis Le service des champagne La cave La carte des vins Les alliances gourmandes...

...Concierges, Serveurs, Bagagistes, Voituriers, Femmes de Chambre… Réceptionnistes, Vendeurs, Concierges, Serveurs, Bagagistes, Voituriers, Femmes de Chambre...

...Vendeurs, Voituriers, Bagagistes, Femmes de Chambre Réceptionnistes, Concierges, Serveurs, Vendeurs, Voituriers, Bagagistes, Femmes de Chambre Formaluxe...

...que des services d’hébergement et de restauration. Les propositions d’emplois sont nombreuses, tant dans l’hôtellerie et la restauration traditionnelle... Apprenez-en plus à propos de: Service en salle, Réception hôtelière, Chef de rang...

...La mission commerciale et mise à jour le planning de réservation des chambres. L'accueil téléphonique. Le back Office (encaissement, fax, classement…)...

...Acquérir les compétences nécessaires pour accéder à une qualification reconnue, développer l’employabilité et répondre à la demande des employeurs en personnel qualifié... Apprenez-en plus à propos de: Ressources humaines, Service dans les étages, Gestion hôtelière...

...des soirées spectacles, pour tout public. Vous apprendrez à installer et exploiter le matériel lié aux activités de loisirs et aux spectacles... Apprenez-en plus à propos de: Installation de matériel de sono, Activités de loisirs, Logiciels d'animation...