BTS Management en HOTELLERIE RESTAURATION

MATIERES ENSEIGNEES Horaire hebdomadaire

1ère année 2ème année

Français 2h 2h

Langue vivante étrangère A 2h 2h

Langue vivante étrangère B 2h 2h

Environnement économique et juridique

-économie générale 2h 1h

-économie d’entreprise et ressources humaines 2h 2h

-droit 1h 2h

Techniques et moyens de gestion

-gestion comptable, financière et fiscale et TP 8h 8,5h

-mercatique et travaux d’application 2h 5h

Sciences appliquées à l’hôtellerie et la restauration 2h -

Techniques professionnelles

-génie culinaire 3h 2h

-restauration et connaissance des boissons 3h 2h

-hébergement et communication professionnelle 2h 3,5h

Enseignement facultatif

Langue vivante C

Actions professionnelles appliquées

Stage en entreprise de 12 semaines minimum

PROGRAMME DU BTS OPTION B : art culinaire, art de la table et du service

MATIERES ENSEIGNEES Horaire hebdomadaire

1ère année 2ème année

Français 2h 2h

Langue vivante étrangère A 2h 2h

Langue vivante étrangère B 2h 2h

Economie générale 2h 1h

Economie d’entreprise et ressources humaines 2h 2h

Droit 1h 2h

Gestion comptable, financière, fiscale et TP 8h 3h

Mercatique et travaux d’application 2h 2h

Sciences appliquées à l’hôtellerie et la restauration 2h 2h

Génie culinaire 3h 8h

Restauration et connaissances et boissons 3h 8h

Hébergement et communication professionnelle 2h 1h

Ingénierie et maintenance 1h 1h

Enseignement facultatif comme pour l’option A