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Cours Gestion de Restaurant (75) Paris
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse à toutes les personnes ayant la responsabilité d’une restauration d’entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Gestion comptable de la restauration d'entreprise, Sécurité de la restauration d'entreprise, Gestion des relations avec le prestataire...
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- Paris
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- 1 Jour
...Les différentes catégories d'extincteurs Les principaux textes réglementaires La délégation de pouvoir Son étendue, sa mise en oeuvre Durée... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène en cuisine, Métiers de la restauration, Hygiène de la restauration...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...une bonne maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse à toute l’équipe d’un restaurant en contact avec les clients. Elle ne nécessite pas de prérequis particuliers... Apprenez-en plus à propos de: Augmentation des ventes de produit, Coaching commercial d'une équipe en salle, Gestion de la relation client...
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- Paris
- 2 Jours
...Apport sur le triptyque de la satisfaction client pour une expérience client différenciante : Promesse/Personne/Produit. 2 - Quelles sont les étapes de...
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- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...en fonction des personnes Les clés d’une efficacité relationnelle Les bases de la communication Travailler son écoute (les freins à la compréhension)... Apprenez-en plus à propos de: Serveur de restaurant, Management hôtelier...
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- Paris
- 11 juil. 1970
...de différentes sauces dans le respect de la législation : fonds fumets frais, élaborés, traditionnels, déshydratés, en pâtes ou à infuser vinaigrettes...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit... Apprenez-en plus à propos de: Bien-être au travail, Gestion du temps au travail, Gestion des relations professionnelles...
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- Paris
- Dates au choix
...obstacles Le personnel L’importance de l’aspect du personnel sur l’environnement aussi bien du point de vue vestimentaire que comportemental Les couleurs... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et cuisine domestique...
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- Dates au choix
- 2 Jours
...Glossaire HACCP. Origine du système HACCP. Définition du système HACCP. Objectifs du système HACCP Evolution du système HACCP La règlementation Les responsables d’établissements...
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- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...Exercices de conversions (pour rappel) - Quel grammage par personne ? - Popularité des mets. Les outils de gestion - Le food-cost. - L'état du stock... Apprenez-en plus à propos de: Magasinier cariste...
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- Dates au choix
- 3 Jours
...La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Choix de l'environnement d'un buffet, Amélioration de l'esthétique d'un buffet, Présentation d'un buffet...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...de prévention du gaspillage alimentaire Les équipes de restauration collective : les gestionnaires, chef de cuisine, cuisinier, personnel de service Etat... Apprenez-en plus à propos de: Chef cuisinier, Cuisinier dans la fonction publique, Restauration collective...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Le stand mural – stand central – description et intérêts Le marchandisage du buffet et disposition des équipements 3) Les aliments que les clients préfèrent... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de vente, Restauration collective, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...et appareils visés ci-dessus doit être annexé au registre de sécurité de l'établissement. Connaître les obligations des établissements de restauration... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques abordées... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des matières premières en restauration, Protection de la santé en restauration, Prévention des accidents dans la restauration...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...aux installations Circulations (glissades) Etat des matériaux Encombrement des sols (chutes) Ambiance lumineuse et thermique Risques liés à l’organisation... Apprenez-en plus à propos de: Risques du travail, Gestion d'établissement de restauration, Professionnels du son...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
- Stage
...Comment élaborer son produit ? Quels prix pratiquer ? Comment choisir sa localisation ? Comment vendre son produit ? 3) Conquérir son marché... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de vente, Marketing opérationnel, Technique de marché...
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- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...donner un rôle à ce tableau grâce aux formules Mise en page et impression Appropriation d’un tableau répondant aux besoins de votre établissement Exemples... Apprenez-en plus à propos de: Excel initiation, Excel 2007, Chef cuisinier...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Cette approche vous garantit une bonne maîtrise de la théorie. Cette formation s’adresse aux gérants et directeurs de restaurant. Elle conviendra également... Apprenez-en plus à propos de: Prévention des risques alimentaires, Hygiène alimentaire, Méthode HACCP...
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- Dates au choix
...en cuisine La filière des fruits et légumes : l’étiquetage, les catégories, les calibres La filière des viandes de boucherie : les critères de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation animale, Alimentation et santé, Produits alimentaires...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...de cuisson les différents modes de conservation la maîtrise des températures Observation et analyse de l’état des locaux et des équipements matériaux et... Apprenez-en plus à propos de: Réalisation d'un audit d'hygiène, Mise en place du système HACCP, Hygiène de l'hôtellerie...
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- Paris
- Dates au choix
...ou de panneaux : prix, baisse de TVA, de la licence, de l'origine de la viande, de l'interdiction de fumer, etc. A l'extérieur de l'établissement... Apprenez-en plus à propos de: Santé et alimentation, Alimentation et santé, Santé et hygiène au travail...
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- Paris
- 10 juil. 1970
- 3 Jours
...de cette formation un permis d'exploitation est délivré. Professionnel en activité ou alors souhaitant ouvrir un commerce de type débit de boissons ou...