Formation continue Restauration

...Cuisiniers, personnels de cuisine, traiteur. Tenue de travail et matériel indispensable La conception matérielle du buffet dans la salle à manger L'accueil...

...Comment trouver les premiers clients. Comment les fidéliser. Comment gérer et mobiliser le personnel A toute personne ayant déjà travaillé dans le secteur... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de vente, Commerce de la restauration, Gestion d'un restaurant...

...Préparez votre CAP Boulanger avec L’École des Pros ! La formation CAP Boulanger à distance de L’École des Pros vous prépare à l’examen officiel du CAP... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Sécurité alimentaire, Santé et alimentation...

...techniques culinaires Préparations Froides Objectifs : Permettre aux stagiaires de mieux s’organiser dans leur cuisine grâce à des techniques appropriées...

...Les légumes Les sauces Les œufs La viande de boucherie Les volailles Les pâtes de base Les crèmes de base Les desserts et pâtisseries...

...Ce dernier est dispensé si vous possédez un diplôme équivalent ou supérieur à un CAP ou un BEP par exemple. Vous apprendrez à gérer l’approvisionnement... Apprenez-en plus à propos de: Approvisionnement des cuisines, Maîtrise des recettes, Connaissance des technologies culinaires...

...un responsable pédagogique entrera en communication avec vous pour bien comprendre vos attentes et pour vous formuler une proposition adaptée à vos besoins... Apprenez-en plus à propos de: Relation client, Notes de synthèse, Ressources humaines...

...chaudes Objectifs : Permettre aux stagiaires de mieux s’organiser dans leur cuisine grâce à des techniques appropriées en utilisant au mieux le matériel mis à disposition...

...Desserts en verrines. Desserts à l’assiette. Mignardises...

...ce qui vous permettra de conseiller les clients quel que soit leur provenance. À partir de l’analyse sensorielle et la maîtrise du matériel spécifique à la sommellerie... Apprenez-en plus à propos de: Service aux tables, Élaboration des boissons, Maîtrise de la législation viticole...

...les carences nutritionnelles sont la première cause d'aggravation de l'état de santé des personnes âgées. Contrairement aux idées recues ces besoins sont... Apprenez-en plus à propos de: Services à domicile, Personne âgée, Chef cuisinier...

...Contenu de la formation : Atelier cuisine Atelier restaurant, bar, œnologie Atelier anglais Atelier comportement, relation sociale et professionnelle Atelier...

...Les contenants et les contenus Elaboration de verrines, brochettes, sucettes, amuses gueules, canapés Elaboration de fiches techniques Analyses sensorielles...

...Exemple de métiers accessibles : maître d’hôtel avec évolution rapide sur poste à responsabilité. Niveau d'études requis : 3ème / 2nde Contenu de la formation... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...

...Travail pratique autour de la carte de l’établissement L’accueil du client: Les règles de base...

...Destinataires: Cette formation peut-être financée dans le cadre de: stagiaire de la formation professionnelle. programme demandeur d'emploi...

...Améliorer à terme sa carte des vins. Appliquer les techniques de ventes et de communications spécifiques. Savoir définir des associations mets-vins originales et adaptées...

...Le marché de l’emploi est très favorable et en plein développement en France comme à l’étranger. Exemple de métiers accessibles : postes d’encadrement...

...Réussir un mailing, aide à la création de supports...

...ses formes Initiation à l'oenologie Perfectionnement à l'oenologie Comment attirer sa clientèle avec ses produits de bar et ses cocktails - avec ou sans...