Formation continue Restauration (03) Allier

...À l’issue de la formation, le titulaire du Brevet Professionnel Restaurant est un employé de salle hautement qualifié, capable d’encadrer, d’organiser, de réaliser, d’apprécier et de communiquer. Il devra également être capable d’évoluer dans des entreprises de restauration de grandes tailles... Apprenez-en plus à propos de: Animer une équipe, Planifier les prestations, Établir et entretenir une relation client... Voir plus

... les secteurs et formes de restauration... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'événements, Banquets et restauration... Voir plus

... et de management dans tous les secteurs et formes de restauration. Au terme d’une formation professionnelle et technique menée conjointement avec les entreprises, il peut occuper par exemple les postes de chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration... Apprenez-en plus à propos de: ANALYSER les ventes, RECENSER les besoins d’approvisionnement, Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats... Voir plus

...Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la Cuisine doit être capable de concevoir, organiser, réaliser, apprécier et communiquer. Il devra être capable d’évoluer dans des entreprises de restauration de hautes tailles et de toutes catégories. Il encadrera également des commis.... Apprenez-en plus à propos de: Organiser et gérer les postes de travail, Reprendre ou créer une entreprise, Gérer la qualité en restauration... Voir plus

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable de réaliser de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées. Il réalisera, présentera des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.... Apprenez-en plus à propos de: Présentation et mise en valeur de produits finis commercialisés, Conduite des fermentations, Conduite des mises au point... Voir plus

... d’une formation professionnelle et technique menée conjointement avec les entreprises, il peut occuper par exemple les postes de premier commis, chef de partie, adjoint au chef de cuisine, chef de cuisine ou chef gérant, pour le secteur de la restauration commerciale ou collective... Apprenez-en plus à propos de: Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats, MAITRÎSER les coûts, RECENSER les besoins d’approvisionnement... Voir plus

...de concevoir, de réaliser et d’assurer en restaurant des prestations comme les entremets salés et sucrés et les desserts de restaurant. Pratique Professionnelle... Apprenez-en plus à propos de: Contrôler les stocks, Assurer la distribution, Déguster et argumenter les desserts... Voir plus

...Le titulaire du C.A.P. Cuisine sera capable de remplir les fonctions de commis cuisinier dans tous les secteurs de la restauration d’hôtellerie et de collectivité selon ses formes traditionnelles et évolutives. Il peut prendre en charge la confection d’une série de plats et concevoir un menu simple... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser les opérations de nettoyage - de désinfection et de rangement du matériel et des locaux, Organiser et gérer son poste de travail en tenant compte des impératifs de production, Dresser les préparations culinaires... Voir plus

...Histoire-Géographie Mathématiques, Sciences Physiques et Chimiques Anglais Éducation Physique et Sportive... Apprenez-en plus à propos de: Participer aux opérations de facturation et d'encaissement, Dresser les buffets (petits déjeuners - brunchs - pauses - etc.), Accueillir et participer à la prise en charge du client du premier contact à la prise de congé... Voir plus