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Formation continue Restauration (23) Creuse
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...techniques et produits nouveaux Dressage, présentation et produits nouveaux Maîtrise du coût marchandise...
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...Objectifs: Acquérir les techniques professionnelles et l'enseignement général permettant de valider le BAC PRO Restauration: OPC: Option Production Culinaire ou. SC: Service Commercialisation. Destinataires: Tout public: personnes âgées de 16 ans et plus demandeur d'emploi inscrit à l'ANPE. Sans...
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...Objectifs: Optimiser les coûts de revient en restauration en élaborant un système de gestion simple et efficace...
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...pour mieux le vendre Mise en place et service...
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...Originalité et variété Utilisation de techniques et produits nouveaux Achats et gestion des stocks Contrôle coûts matière et main d'oeuvre...
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