Formation Continue en Hotellerie Restauration

• 
  Cuisson basse température et cuisson sous vide
• Cuisiner les produits de la mer
• Cuisiner le foie gras
• Les pizzas
• Les crêpes

Avec M. YVER - Pâtissier - La Marquise de Presles - Granville

• Glaces, sorbets et crèmes glacées
• Les desserts à l'assiette
• Atelier créatif : le chocolat sous toutes ses formes

• Initiation à l'oenologie
• Perfectionnement à l'oenologie
• Comment attirer sa clientèle avec ses produits de bar et ses cocktails - avec ou sans alcool
• Les vins et leurs accords culinaires

• Hygiène : hygiène / sécurité et HACCP
• Langues
  
  • Traduire sa carte en anglais, en japonais, allemand ou italien
  • Comment accueillir le client étranger
• Informatique
  
  • Mettre en page sa carte
  • Comment créer son propre site Internet
  • L'ebusiness en hôtellerie restauration
• Sécurité
  
  • Sauveteur secouriste du travail : SST
  • Les risques professionnels
  • Habilitation électrique
• Comportement
  
  • Accueil physique et téléphonique
  • Les entretiens professionnels
  • Animer et dynamiser son équipe
  • Gestion des tensions et des conflits

Toutes nos actions peuvent être financées dans le cadre du plan de formation. Ce financement peut s'effectuer par l'intermédiaire de votre OPCA - le FAFIH par exemple- pour les salariés et par l'AGEFICE pour les non-salariés.

Le Groupe FIM a été choisi par le FAFIH en Basse-Normandie, pour dispenser certaines actions, destinées principalement aux salariés d'entreprises de moins de 20 salariés. Le coût pédagogique ainsi qu'une participation forfaitaire sont intégralement pris en charge