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Cours Restauration
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...être dispensés en présentiel ou en ligne 1) La théorie 2) Les appellations légales utilisant les mots "foie gras" 3) Comment reconnaître un foie gras cru !... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Cuisine du monde, Dégustation du foie gras...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...d'entreprises administrations vous recevrez une réponse par email nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures 1) Importance de la décoration... Apprenez-en plus à propos de: Image de marque, Environnement de travail, Décoration d'intérieur...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Ces connaissances vous permettront de gagner en qualité dans votre restauration. Cette formation d’une journée vous permettra de découvrir ce que sont... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation des appellations d'origine, Connaissance des appellations des fruits, Amélioration de la qualité de la restauration...
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- (Ambroise)
...Le vocabulaire pour le nez du vin -Le vocabulaire pour le goût du vin Différencier « l'objectif » du « subjectif » dans la dégustation. Que peut-on dire...
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- Paris
- 3 Jours
...Responsable restauration, gérant Eléments de contenu • Diagnostiquer sa prestation ‐ que souhaitent les convives ? ‐ connaissance des convives ‐ les contraintes...
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- Nantes
- Dates au choix
...Présentation des plats (jeux de couleur, disposition de l'assiette) - Aspect relationnel et qualité de l'accueil (règles d'un bon accueil / de bienséance...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...vous serez capable de participer à l’amélioration de la nutrition de ces personnes. Cette formation de 3 jours commencera par aborder la vieillesse d’une manière générale... Apprenez-en plus à propos de: Conception de plats pour les personnes âgées, Connaissance de la vieillesse, Livraison de repas pour les personnes âgées...
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- Villeurbanne
...Les pâtes et crème de base Les tartes et gâteaux à base de pâtes à choux Les pâtes levées Les entremets, petits gâteaux Les techniques de finitions Les...
- Formation
- Evreuxetdans 2 autres établissements
- Rouen, Harfleur
- Dates au choix
...produits et matériels - l'entretien des locaux II peut intervenir sur l'élaboration et la finition de préparations simples. Prerequis Fin de scolarité...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Étude fonctionnelle des appareils et outillages utilisés aux postes de préparation, de conditionnement, de conservation par le froid et de présentation...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...offriront de nouvelles opportunités professionnelles. Cette formation de 3 jours vous apprendra à construire de nouvelles recettes. Vous connaîtrez les... Apprenez-en plus à propos de: Création de plats, Connaissance du goût, Choix des couleurs dans une recette...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...d'application portant sur : -Les légumes et garnitures ; la cuisson des légumes ; la cuisson des féculents ; les garnitures d'accompagnement...
- Formation
- Colmar
...II conseille, prepare, sert les cocktalls et boissons puis encalsse les palements. Méthodologie pédagogique : Présentlel-alternance Intervenants...
- Formation
- Harfleur
- Dates au choix
...de l'Association des Barmen de France pour réussir vos coktails Classification des cocktails Méthodes: Démonstrations, réalisation de cocktails...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...de sa carrière et aux progrès de son entreprise. Destinataires: chefs de cuisine Les cours peuvent être dispensés en présentiel ou en ligne manager le chef de cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Coach personnel, Chef de département...
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- En intra entreprise à Annecy Le Vieux
- 2 Jours
...Montrer aux stagiaires les différentes possibilités d’introduire l’alimentation BIO dans leur menu malgré les différentes contraintes. Apporter des réponses...
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- Colmar
...le client Les bases du service Mise en place de la table : ► Agencement des mobiliers ► Réglage de nappage ► Nettoyage des matériels ► Dressage d'une table...
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- Launaguet
...Menu indien -Crevettes tandoori - entrée -Curry d'agneau indien - plat -Chapatis - dessert -Verrine d'écrevisse, gelée de mangue - entrée...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...lors de sa découverte du buffet. Cette formation de 3 jours vous apprendra à cerner la demande d’un client pour un buffet. Vous serez capable de gérer l’environnement... Apprenez-en plus à propos de: Préparation d'un buffet, Conception de buffets, Gestion des flux de clients autour d'un buffet...
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- Vitrolles
- Dates au choix
...les règles de savoir-vivre et de préséance Les spécialités des régions, accorder les mets avec les vins Techniques de pliages de serviettes Fileter et... Apprenez-en plus à propos de: Servir un poisson plat, Spécialités des régions, Avec les vins...
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- Paris
- 2 Jours
...(murs et fonds de commerce) permettant d'organis… Objectifs : Un projet de transmission d'entreprise par voie de succession ou de cession doit être anticipé...
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- Paris
...au métier de barman - Technologies de bar - Anglais professionnel - Législation appliquée au bar - Gestion appliquée et démarche qualité - Communication...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...sorte de ne plus en être victime. Les compétences acquises vous serviront dans votre vie professionnelle et vous permettront de progresser rapidement... Apprenez-en plus à propos de: Gestion d'équipe, Développement de carrière, Gestion du temps au travail...