Cours metiers restauration

...Le programme de cette formation comporte différentes thématiques qui vous permettrons de renforcer vos compétences. Métiers de Bouche CAP Pâtissier(ère)...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Approche sensorielle de la dégustation...

...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -à‰largir les connaissances en technologies culinaires -Renforcer la maîtrise professionnelle pour la production et la présentation de mets simples en restauration collective...

... par le froid: Méthodes et outils : - Apports théoriques - Mise en situation: Public : Salarié Personnels de restauration dans les établissements de soins...

...produits et matériels - l'entretien des locaux II peut intervenir sur l'élaboration et la finition de préparations simples. Prerequis Fin de scolarité...

...au mínimum d'un diplome de niveau V de l'hótellerle- restauraron ou avoir au moins 3 ans d'expérlences en hótellerle-restauratlon...

...Mise à jour 27/08/2009 Comment cuisiner BIO en restauration collective Gastronomie services Modalités du stage En INTER En INTRA Durée 14 h en...

...Objectifs: C'est vous le chef… Régulièrement, tout au long de l'année, nous vous proposons des stages de cuisine gastronomique d'une durée de trois ou quatre heures...

...Enseignement professionnel : Le barman, son role, sa déontologie La législation du bar: le ration Origine des alcools Les liqueurs, élaboration Les conseils...

...le client Les bases du service Mise en place de la table : ► Agencement des mobiliers ► Réglage de nappage ► Nettoyage des matériels ► Dressage d'une table...

...Enseignement professionnel : - Travaux pratiques d'initiation et de perfectionnement au métier de barman - Technologies de bar - Anglais...

...une table Module 4 : Dresser une table selon un thème Module 5 : Cas d'études client : le mariage romantique... Apprenez-en plus à propos de: Dresser des tables, Art de la table, Mise en scène...

...des vins de LR Analyse sensorielle – fiche de dégustation Accords met / fromage et vin Commercialisation et service... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance DU VIN...

..., Salarié, Demandeur d'emploi Serveurs en restauration commerciale: Mesures : DIF, Plan de formation: Pré-requis : Expérience en service souhaitée Relation...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Le contenu du cours se déroule en trois temps : Tour d'horizon des différentes typologies de vin...

...04 72 51 27 91 Mèl. : contact.greta.lyonmetropole@aclyon.fr Codification de l'offre (Formacode) 42723 Bar Date de mise à jour 09/09/2015 Financement...

..., confiserie, chocolaterie et glacerie Conditions d'entrée : Posséder un diplôme de niveau V de la spécialité "hôtellerie restauration" ou justifié de 3 ans...

...compte des produits de saison, des habitudes alimentaires et culturelles, - Présentation des plans de manière attractive, règles d'hygiène et de sécurité...

...Elaboration de cocktails classiques Vos créations et la décoration...

...préparations servies froides - Réaliser des préparations culinaires simples - Adapter les préparations culinaires à des spéifications diététiques prescrites...