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PERFECTIONNEMENT TECHNIQUES ET CREATIVITE CULINAIRES EN TEXTURE MODIFIEE ET ENRICHIE
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Conseil de vente et approche des techniques culinaires sur les volailles
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SCULPTURES DE LEGUMES ET DE FRUITS
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Créativité dans les entrées froides et chaudes
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Cuisine Basse Température - Cuisine Sous - Vide
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Cuisine collective diététique
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Cuisine en liaison froide
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La cuisine d assemblage et les nouvelles techniques de cuisson
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les bases de la cuisine en restauration collective
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Les bases en cuisine
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Pâtisserie
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Petits salés - Petits sucrés
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CAP Cuisine
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CAP Cuisine pratique
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Conseil de vente et approche des techniques culinaires des viandes de boucherie
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Créativité en cuisine
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Créativité dans les entrées pour le self
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Les produits de la mer
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Les viandes et leurs applications
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