Créativité dans les entrées pour le self
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GRETA de Clermont-Ferrand
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Description
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Typologie
Formation
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Méthodologie
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Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Optimiser l'utilisation des matières premières pour l'élaboration d'entrées Réaliser des entrées originales pour un self, un buffet, des prestations
À propos de cette formation
CONTACT :Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante formation : Pauline POENTIS-SANZ - 05.56.00.25.44=> Formulaire de contact
Les Avis
Le programme
Décoration de l'assiette : association des goûts et des couleurs
Utilisation des produits d'assemblage et 4e et 5e gamme
Préparations chaudes
Salades et crudités
Notion de coûts en restauration
Informations complémentaires
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