Formation Sécurité Alimentaire à Rennes

...> Communiquer avec son équipe • Les enjeux de la communication dans les ateliers, • Comment se faire comprendre, • Quelles objections et comment y répondre... Apprenez-en plus à propos de: Management d'équipe, Sécurité des aliments, Niveau de danger...

...Aide à la construction d’une grille d’audit - Le choix du référentiel - Déroulement de l’audit Sécurité des Aliments - Le suivi de l’audit... Apprenez-en plus à propos de: Mener un audit sécurité aliemntaire, Bonnes pratiques d'hygiène, Construction d'une grille d'audit pertinente...

...Rappels microbiologiques - Germes pathogènes et germes d’altération, - Facteurs de multiplication et conditions limites de croissance, - Les traitements de conservation... Apprenez-en plus à propos de: Risques microbiologiques, Industrie agroalimentaire, Risques microbiologique...

...Les sept principes sur lesquels repose le système / Les douze étapes qui composent la démarche• Lien avec les normes et/ou référentiels existants Contenu... Apprenez-en plus à propos de: Plan de maîtrise sanitaire, Découverte HACCP, LImites critiques...

...toute personne en charge de la détermination des durées devie des produits. • Appréhender la « durée de vie microbiologique » comme mesure de maîtrise... Apprenez-en plus à propos de: Date Limite de Consommation, Identification des dangers, Durée de vie microbiologique...

...(IFS et BRC),exemples • Conséquences et bénéfices d’un protocolede validation : importance de l’échantillonnage,conduite d’essais, bénéfices sur les plans... Apprenez-en plus à propos de: Système qualité...

...Les points clés de la réglementation - Prescriptions, analyse des dangers et surveillance, carnet sanitaire - Actions à mener en fonction des résultats... Apprenez-en plus à propos de: Risque bactériologique...