Formation Professionnelle Sécurité Alimentaire à Rennes

...symptômes et réservoirs, fréquence des TIA en France en fonction des principales bactéries incriminées. - Les bactéries responsables d’altération des aliments... Apprenez-en plus à propos de: Analyses microbiologiques, Toxi infections, Microbiologie alimentaire...

...Objectifs : - Acquérir des compétences en emballage pour mieux appréhender leurs utilisations et leurs applications en agroalimentaire : - Identifier les... Apprenez-en plus à propos de: Emballage alimentaire, Emballage carton, Cahier des charges...

...comment les rédiger ? • Les notions incontournables à retrouver dans une déclaration de conformité • Comment interpréter leur contenu ? • Exploitation... Apprenez-en plus à propos de: Matériaux aux contact des aliments, Matériaux aux contact, Réglementation alimentaire...

...Exemple d’études de cas proposées par le formateur, en fonction des intérêts des stagiaires... Apprenez-en plus à propos de: Laboratoire alimentaire, Microbiologie alimentaire, Industrie agroalimentaire...

...Comment les mettre en évidence - Stratégies de lutte (curatif et préventif)... Apprenez-en plus à propos de: Qualité des produits, Analyse des dangers, Analyse des risques...

...Réglementation Prévention du risque allergique Attentes des consommateurs Principales causes de contamination Intégration du danger allergènes au système... Apprenez-en plus à propos de: Allergies alimentaires, Danger allergène, Industrie agroalimentaire...

...> Communiquer avec son équipe • Les enjeux de la communication dans les ateliers, • Comment se faire comprendre, • Quelles objections et comment y répondre... Apprenez-en plus à propos de: Management d'équipe, Sécurité des aliments, Matières premières...

...Aide à la construction d’une grille d’audit - Le choix du référentiel - Déroulement de l’audit Sécurité des Aliments - Le suivi de l’audit... Apprenez-en plus à propos de: Construction d'une grille d'audit pertinente, Contrôle qualité, Sécurité des aliments...

...Rappels microbiologiques - Germes pathogènes et germes d’altération, - Facteurs de multiplication et conditions limites de croissance, - Les traitements de conservation... Apprenez-en plus à propos de: Industrie agroalimentaire, Risques microbiologiques, Risques microbiologique...

...Les points clés de la réglementation - Prescriptions, analyse des dangers et surveillance, carnet sanitaire - Actions à mener en fonction des résultats... Apprenez-en plus à propos de: Risque bactériologique...