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Formation Restauration collective
- Formation
- En intra entreprise à Beaumarchés
- Dates au choix
...Objectifs: Connaitre les différents types d'angles Connaitre les incidences d'entretiens différents Savoir évaluer et remédier aux défauts des lames et... Apprenez-en plus à propos de: Manipulateur d'aliments, Produits agricoles, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de comprendre le fonctionnement d’un satellite de distribution en restauration collective. Vous acquerrez de solides compétences qui vous aideront à créer ce type de satellites. Grâce à ces compétences, vous pourrez maximiser vos chances... Apprenez-en plus à propos de: Fabrication en restauration, Connaissance de la liaison froide, Connaissance de la liaison chaude...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apprendra à développer la créativité et l’équilibre nutritionnel en restauration collective. Vous pourrez proposer de nouvelles recettes qui satisferont le goût et les besoins nutritionnels de vos clients. Les compétences acquises vous permettront... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Connaissance des besoins caloriques, Connaissance des produits culinaires...
- Bac pro
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...Le choix de la valence du diplôme ne devient effectif qu’au moment de la classe terminale. Durée : 20 semaines, soit : 12 semaines en 1ère année et 8 semaines en 2ème année... Apprenez-en plus à propos de: Bac pro restauration, Les stocks, Baccalauréat Professionnel Restauration...
- CAP
- Senlis
- 3 Ans
...Objectifs: Aide Cuisinier, Commis de cuisine, Commis de cuisine et de restauration collective, Employé polyvalent de restauration, Equipier polyvalent de restauration rapide, Employé de cafétéria, Employé de fast food, Employé de restauration de collectivité hospitalière... Apprenez-en plus à propos de: Respecter les consignes, Réapprovisionner des espaces de distribution, Restauration collective...
- Formation
- Orléans
...Débouchés Le titulaire du CAP APR exerce son métier dans des établissements de la restauration collective (entreprises, administrations, hôpitaux, établissements scolaires) et de la restauration commerciale (restauration en libre-service : caféteria, sandwicherie...). POURSUITE D'ETUDES Le CAP... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- Remiremont
...Identifier les nouveautés : produits- matériels- méthodes de productions remarquables et en apprécier les opportunités pour la restauration collective Elargir la palette des prestations de l'établissement en valorisant les desserts et pâtisseries de restauration Mettre en oeuvre les techniques... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- CAP
- Béziers
- Dates au choix
- 2 Ans
... en restauration : - MEP et réapprovisionnement des espaces de distribution - Service aux clients - Encaissement des prestations - Mise en oeuvre des opérations... Apprenez-en plus à propos de: Prévention santé, Équipier en restaurant rapide, Anglais débutant...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Calibrages, grammages… 5) Les horaires de service recommandés (Information – Prix) 6) Cohérence de l’image buffet avec celle de l’établissement 7)... Apprenez-en plus à propos de: Produits frais, Restauration collective, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Beaumarchésetdans un autre établissement.
- Beaumarchés
- Dates au choix
- Stage
...comment les classer Les différents types de lames Les différents types de métaux Les meules, pierres, guides Les épaisseurs de la lame Les différents types de taillant... Apprenez-en plus à propos de: Manipulateur d'aliments, Hygiène alimentaire, Produits agricoles...
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Ok
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- CAP
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...a su diversifier ses formations -"du CAP à la Maîtrise"- dont la renommée dépasse largement le cadre de l'Alsace, les frontières de la France.La bonne... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Certificat d'aptitude professionnelle cuisine, CAP Cuisiine...
...a su diversifier ses formations -"du CAP à la Maîtrise"- dont la renommée dépasse largement le cadre de l'Alsace, les frontières de la France.La bonne... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Certificat d'aptitude professionnelle cuisine, CAP Cuisiine...
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Ok
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- Formation
- Paris
... d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction des consommateurs - Connaître les différents dangers de contamination et les moyens de contrôle - Connaître la démarche de mise en place d’un plan HACCPP dans le contexte de la restauration collective Supprimer Ajouter à ma... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
... des aliments - Les fréquences - Les quantités - La qualité La restauration hors domicile - La cantine - Le restaurant d'entreprise - Le restaurant traditionnel... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Bien être, Alimentation et santé...
- Formation
- Lyon
- Dates au choix
...Objectif • Informer sur le contexte réglementaire en matière d'hygiène en restauration collective. • Sensibiliser aux risques alimentaires en restauration collective. • Sensibiliser aux méthodes et procédés de travail en fonction de la démarche HACCP en matière d'hygiène alimentaire en restauration... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- Istres
- Avril
... RSE dans l'hygiène alimentaire (3 semaines). Module 2. Construire un plan de menus en fonction des contraintes en restauration collective : les règles... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
- Formation
- Paris
...La restauration collective est un domaine à forts enjeux, notamment politiques, et les modes de gestion sont variés (régie, marché public d'assistance technique, délégation de service public…). Les acheteurs publics doivent donc apprendre à mieux connaître ce secteur tout en sachant rédiger... Apprenez-en plus à propos de: Marchés publics, Restauration collective...
Connaissances de base en nutrition, hygiène et santé (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
- Stage
...La formation que vous propose Proformalys vous apportera les connaissances de base en nutrition, hygiène et santé. Vous serez capable de maîtriser les règles de base pour pouvoir assurer une hygiène parfaite dans les établissements de restauration collective à caractère social. Cette... Apprenez-en plus à propos de: Règles d'alimentation, Elaboration de menus équilibrés, Hygiène de l'alimentation...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Objectifs Cerner le cadre juridique de la restauration collective Maîtriser les clauses clés d’un marché de restauration collective Suivre et évaluer les prestations liées à la restauration collective Mesurer la satisfaction des convives... Apprenez-en plus à propos de: Marchés publics, Alimentation et santé, Restauration collective...
- Formation
- Rennes
- Mars
... mise en œuvre et de leur distribution - management d’une équipe de cuisine en restauration collective - mise en valeur d’une prestation culinaire... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Responsable de département...
- Licence
- En semi-présentiel à Nancy
- Dates au choix
... de restauration collective - manager de personnel de cuisine - responsable de production... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Connaissance des produits, Distribution alimentaire...
- Formation
- Tours
...Préparer une salade, approvisionner des présentoirs en libre-service, servir les clients ; le/la titulaire du CAP PSR est polyvalent. Il/elle travaille dans une entreprise de restauration rapide ou de vente à emporter ou dans la restauration collective... Apprenez-en plus à propos de: Éducation civique, Restauration collective, Sciences physiques...
- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
... des risques en cuisine Les facteurs de réussite de l’introduction du BIO en restauration collective Le chiffrage du BIO La distribution de repas Les fiches... Apprenez-en plus à propos de: Inspection aliments, Restauration collective, Produits alimentaires...
- Formation
- Beaumont
- Mai
...Formation certifiante Durée : 175 heures (5 semaines) Validation visée : Certificat de compétences professionnelles sous réserve de la délibération du... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...