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Formation Hôtellerie et Tourisme à Illkirch Graffenstaden
- BTS
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
... touristique local. • Projet(s) et Actions Touristiques Professionnelles reposent sur une étroite collaboration pédagogique entre l’organisme ou l’entreprise...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Gratin de gnocchi Chouza Choux farcis façon "vol au vent" Petite pièce montée Cygne Chantilly Chouquettes...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Saumon et cabillaud Côte de boeuf Paleron de boeuf Filet de biche Filet mignon de porc Méli mélo de légumes Fruits pochés Crème anglaise...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Jambon persillé Crème brûlée au parmesan Accras de morue Brochette de poulet et porc Verrine d’avocat au crabe Crème de saumon à l’aneth Risotto aux moules...
- BEP
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...La préparation au brevet d’études professionnelles des métiers de la restauration et de l’hôtellerie comporte une période de formation en entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Métiers de la restauration, Art de la table et du service, Métiers du bois...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...pomme de terre et cancoillote Nougat glacé aux griottines...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Beaucoup de techniques de pâtissier à voir et à comprendre pour pouvoir maîtriser vos futurs desserts d'anniversaire. Et bien sûr vous apprendrez à écrire...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...le choux vert... Nous utiliserons différentes viandes et nous varierons les durées et les modes de cuisson. Le but est de servir nos plats dans de petites...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...de volaille au Saint Nectaire et jus court Fondant de Brillat Savarin sur pomme rôtie Cheese cake et coulis de fruits rouges, glace au fromage blanc...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Vous repartirez avec deux verrines de foie gras chacun...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...cuisse confte, risotto pané au vieux Comté Frites d'ananas légèrement confites et blanc manger de cumbava sorbet Pina Colada...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Pieds de porc panés Parmentier de queue de boeuf Joues de porc bourguignonne Ailerons de volaille en wings Souris d'agneau confite...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...de veau Marengo aux palourdes Dominos de mousse à jouer...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Loup en croûte de sel Filet de veau en brioche Selle d'agneau en feuilletage Coquelet en argile...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...pousses d’épinards juste sautées, jus perlé au romarin. Sablé breton au citron, gelée de verveine, fleur de bourrache...