Formation continue Métiers de la Restauration

...Les ventes additionnelles ; Comment surprendre le client avec des vins originaux...

...pour mieux le vendre Mise en place et service...

...à Rungis, je propose ce module, complété de celui de la Dégustation organoleptique, pour une journée de formation, où sont traitées de une à 3 régions viticoles...

...techniques aux différentes contraintes (coûts, approvisionnement, connaissance des produits). Méthode et moyens pédagogiques : Phase 1: Apport théorique...

...Elaboration de cocktails classiques Vos créations et la décoration...

...et certificative de 9h à 12h et 13h30 à 14h30 Déjeuner au restaurant pédagogique de 12h à 13h30) Module 2 (1 heure) • Préparer le recrutement et l’accueil...

...tôt le matin Puis,Théorie d'une à 3 régions viticoles en matinée Et l'après-midi : dégustation de 3 à 4 vins en cohérence avec les régions vues le matin...

...agréé ou habilité * Etre âgé de moins de 26 ans * Conclure un contrat de formation par alternance avec un employeur agréé ou habilité Enseignement général...

...La formation se compose de 4 modules qualifiants et d’une période d’alternance en entreprise. Module 1 : Réaliser les travaux préalables au service Module 2...

...Cette formation est faites pour les personnes en reconversion professionnelle ou entièrement novice dans les métiers du bar. Notre formation barman vous... Apprenez-en plus à propos de: Recette cocktails, Devenir barman, Formation barman...

...la plancha, le wok, les flambages, les émulsions, les produits à structures différentes. Méthode et moyens pédagogiques : Phase 1: Apport théorique en salle de cours (vidéo...

...Objectifs: Développer ses sens gustatifs. Savoir déguster et exprimer un jugement personnel. Maîtriser un vocabulaire technique. Situer et connaître les...

...(station debout prolongée). • Une bonne culture générale et connaissance des produits • La maîtrise d’une ou deux langues étrangères Enseignements... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées...

...il peut occuper par exemple les postes de chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou collective... Apprenez-en plus à propos de: PRENDRE EN CHARGE la clientèle, Entretenir des relations professionnelles, VENDRE des prestations...

...Débouches professionnelles: Café, brasserie, taverne camping,site touristiques, bord de mer, station de ski, évenements traiteurs ... Une attestation vous... Apprenez-en plus à propos de: Legislation licence, Relation clientèle, Préparation des boissons...

...vous serez capable d’élaborer des boissons alcoolisées et réaliserez leur commercialisation. Vous disposerez d’une culture géographique, touristique... Apprenez-en plus à propos de: Service aux tables, Connaissances des vignobles français, Élaboration des boissons...

...dessert en restaurant Atelier sport Atelier accueil-réception Technique de recherche d’emploi Durée de la formation : 638 heures de février à juin 2010...

...à la profession Moyens et ressources Équipements spécifiques Tout document permettant le suivi de la qualité des produits Fiches HACCP... Apprenez-en plus à propos de: Effectuer les différentes mises en place, Informer le service des priorités de vente, Assurer la distribution...

...Connaître les différents styles gustatifs pour chaque secteur (vodka, gin, whisky, whiskey, rhum, cognac...) pour mieux répondre aux attentes des consommateurs...

...congé individuel de formation (CIF) (salarié ou demandeur d'emploi) formation continue pour salariés d'entreprise financement individuel...