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Cours Restauration
La Gestion D’une Cuisine, Le Rôle Du Chef De Cuisine (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...elle représente le savoir de base de tout chef moderne. La garantie des marges et sa pérennité sont les axes de travail d'un chef actuel en terme de gestion... Apprenez-en plus à propos de: Stockage des denrées en restauration, Stockage des produits en restauration, Chef de cuisine...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...dans votre vie professionnelle. Cette formation de 2 jours abordera les stockages froids, les matériels d’enregistrement thermique ou encore de refroidissement... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des cuiseurs moyenne pression, Connaissance des friteuses, Sélection des matériels de restauration...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Cette formation de 2 jours vous apprendra à mettre en place un plan d’action en 3 points. Vous saurez mieux rentabiliser les ventes et rationaliser l’offre... Apprenez-en plus à propos de: Rationalisation de l'offre d'un hôtel, Gestion hôtelière, Motivation du personnel...
- Formation
- Paray Le Monial
...rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux repas. En production, il réceptionne et entrepose...
- Formation
- Paris
...aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction des consommateurs - Connaître les différents dangers de contamination et les moyens de contrôle... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
- Formation
- En ligne
...CONTENU : . Létude du raisin et des principaux cépages . Lapproche simplifiée des méthodes de vinification courantes . Les appellations et la réglementation...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...être dispensés en présentiel ou en ligne 1) La théorie 2) Les appellations légales utilisant les mots "foie gras" 3) Comment reconnaître un foie gras cru !... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Dégustation du foie gras, Cuisine du monde...
- Formation
- (56) Morbihan
- 2 Jours
...de contrôle de gestion du bar. Destinataires: Toute personne souhaitant se perfectionner Toute personne souhaitant se perfectionner Les principales techniques...
- Formation
- Rouen
- Dates au choix
...Accueillir les clients - Prendre les commandes - Assurer le service - Repondré aux atientes de la diéntele - Effectuer et vérifier les encaissements...
- Formation
- En ligne
...Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU : Technologie et connaissance des boissons : - T.P. Bar : gestion, manipulation et création de cocktails...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...d'entreprises administrations vous recevrez une réponse par email nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures 1) Importance de la décoration... Apprenez-en plus à propos de: Image de marque, Environnement de travail, Décoration d'intérieur...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Ainsi, les déclinaisons d’une seule recette donnent naissance à tout un groupe de cocktails. Adultes Le centre Scuola Club Migros présente le programme...
- Formation
- Montpellier
- 4 Jours
...13h à 17h : introduction et explication du bartending explication du métier de bartender découverte du matériel de bar (shaker, pilon, verseur…)...
- Formation
- En ligne
...Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU : Technologie : - Connaissance du vin et des autres boissons alcoolisées ou non, froides ou chaude...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Ces connaissances vous permettront de gagner en qualité dans votre restauration. Cette formation d’une journée vous permettra de découvrir ce que sont... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des appellations des fruits, Connaissance du terroir, Connaissance des classifications des recettes...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées...
- Formation
- Gueret
- Dates au choix
- 3 Jours
...Originalité et variété Utilisation de techniques et produits nouveaux Achats et gestion des stocks Contrôle coûts matière et main d'oeuvre...
- Formation
- (Paris Cédex 03)
- Dates au choix
...par le Cnam et les compagnons DUT en génie biologique DUT en génie chimique Titres RNCP de niveau III dans le secteur d'activité L2 dans le domaine des sciences... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table, Gestion de production, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures Principes de base de la liaison chaude Le process de base : synoptique de présentation L’intérêt... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité alimentaire, Hygiène alimentaire, Alimentation et santé...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...un blended whisky et un single malt. Un choix de qualité et des outils propres à une dégustation professionnelle rendront cette soirée unique...
- Formation
- (56) Morbihan
- Niveau initiation
- 2 Jours
...personne souhaitant se perfectionner Qu’est-ce que le vin ? La classification des vins Notions de terroirs, de cépages, de millésimes Les vignobles de...
- Formation
- (Paris Cédex 03)
...par le Cnam et les compagnons DUT en génie† biologique DUT en génie chimique Titres RNCP de niveau III dans le secteur d'activité L2 dans le domaine des sciences...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...satisfaction des clients dans votre restaurant. Cette formation de 2 jours vous apprendra d’abord à connaître votre clientèle et ses attentes... Apprenez-en plus à propos de: Renouvellement d'une carte de restaurant, Connaissance des principes d'Omnés, Amélioration de la productivité culinaire...