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Cours alimentaire
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
... des produits semi-finis Manipulations des produits en liaison froide ou chaude Fabrications en liaison froide 3) Hygiène alimentaire Définition HACCP Dangers... Apprenez-en plus à propos de: Techniques d'assemblage culinaire, Connaissance de la liaison chaude, Connaissance de la liaison froide...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
... les dangers Microbiologiques, Physiques, Chimiques et Fonctionnels Maîtrise de la connaissance de l’état des denrées alimentaires Les denrées fraîches... Apprenez-en plus à propos de: Maîtrise de la chaîne du froid, Nettoyage dans la restauration, Hygiène alimentaire...
- Formation
- (75) Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Les fromages (affinage) Le choix des fournisseurs - leur service particulier - Approvisionnements Fromages au lait cru, pasteurisé - Fromages de producteur... Apprenez-en plus à propos de: Produits frais, Diététique et nutrition, Produits alimentaires...
- Formation
- Flers
- Dates au choix
...Durée : Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène Connaître les principes de la réglementation Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Lyonetdans 3 autres établissements
- Paris 01 Louvre, Marseille, Montpellier
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
... : PRINCIPAUX PATHOGENES, TOXI-INFECTIONS ALIMENTAIRES COLLECTIVES, ASSOCIATIONS PATHOGENES / ALIMENTS. MOYENS DE MAITRISE DES DANGERS : QUALITE DE LA MATIERE... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Caen
- Dates au choix
...(programme prérequis opérationnel) liés à ses productions Appliquer les procédures de traçabilité Contrôler et maîtriser les dangers Appliquer les mesures correctives... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Saint Lo
- Dates au choix
...Durée : Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène Connaître les principes de la réglementation Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène Contrôler... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Flers
- Dates au choix
...(programme prérequis opérationnel) liés à ses productions Appliquer les procédures de traçabilité Contrôler et maîtriser les dangers Appliquer les mesures correctives... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Remiremont
... et des règles de base de l'équilibre alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- En intra entreprise à London (Angleterre)
- Niveau initiation
- 6 Mois
- Stage
...et l'un de nos restaurants partenaires. Jetez un oeil à notre site web et à notre liste de restaurants partenaires avec le lien ci-dessous... Apprenez-en plus à propos de: Chef cuisinier, Science Alimentaire, Cuisine professionnelle...
- Formation
- 2 Jours
... et agents de maîtrise, employés du secteur alimentaire tel ouvriers agroalimentaires, cuisiniers…...
- Formation
- (75) Paris
- 2 Jours
... d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires: chefs d'entreprise, responsables et collaborateurs ayant des responsabilités dans les systèmes qualité/HACCP, auditeurs internes. Connaissance des principes du HACCP....
- Formation
- En intra entreprise
- Niveau intermédiaire
- 1 Jour
... - Toxi-infections alimentaires collectives. • Réglementation applicable. • Organisation, qualité et hygiène des locaux de production et de distribution... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- (Paris Cédex 03)
... et sécurité des industries agro-alimentaires Mentions officielles Intitulé officiel figurant sur le diplôme : Licence professionnelle Industrie agro-alimentaire, alimentation, spécialité qualité, sécurité, recherche, analyses alimentaires Inscrit RNCP : Inscrit de droit Code NSF : Agroalimentaire...
- Formation
- 2 Jours
... et agents de maîtrise, employés du secteur alimentaire tel ouvriers agroalimentaires, cuisiniers...
- Formation
- Brest
...) Energies (12h) Automatisme (12h) 6 48 Génie industriel alimentaire Traitement thermique (12h) Congélation / Froid industriel (12h) Séchage (12h) Techniques...
- Formation
- Cesson Sevigne
- 2 Jours
...1- Les limites du système agroalimentaire occidental Zoom sur l'empreinte écologique, indicateur particulièrement intéressant 2- Le défi alimentaire...
- Formation
- (75) Paris
...Objectif de la formation La loi du 27 juillet 2010 impose, à partir du 1er octobre 2012, la présence d’au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire dans l’établissement. Cette obligation est précisée par le décret n° 2010-731 du 24 juin 2011. Notre module de formation vous permettra...
- Formation
- Dijon
...Objectifs: Montrer, au travers des structures des intermédiaires énergétiques, de la cinétique allostérique et des grandes voies métaboliques, comment l'apport alimentaire qui est discontinu et variable, permet de couvrir la dépense énergétique cellulaire, permanente dans le temps et variable selon...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...: Objectifs : Actualiser ses connaissances et améliorer ses pratiques des règles d'hygiène et qualité alimentaire...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...OBJECTIFS : Elargir les connaissances tenant aux normes et règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et de développement durable en restauration Renforcer la maîtrise des bonnes pratiques professionnelles pour l'hygiène et la qualité alimentaire en restauration...
- Formation
- Toulouse
... Les notions de danger et de risque Les microorganismes en alimentaire Les maladies d’origine alimentaire La méthode 5 M pour identifier les principales sources...
- Formation
- (Paris Cédex 03)
...Public et conditions d'accès Posséder le niveau du cycle probatoire du Cnam en Biochimie industrielle et agro-alimentaire, ou celui d'un bac+4 dans la spécialité. Objectifs pédagogiques Utiliser et approfondir les connaissances en biochimie et technologie des industries agro-alimentaires. Montrer...