CAP de patisserie

...Domaine Professionnel - 1 190 heures Pratique en boulangerie - 452 heures Technologie en boulangerie - 90 heures Pratique en pâtisserie - 476 heures...

...ENSEIGNEMENTS: Travaux pratiques de pâtisserie TIC + Connaissance de l’entreprise et son environnement économique, juridique et social. Technologie... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise et son environnement juridique, ’entreprise et son environnement économique, Technologie pâtisserie...

...… Le Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Spécialiste des recettes sucrées....

..., des tiers (fournisseurs, clientèle) Bloc de compétences N° 2 (Fabrication de pâtisseries) - Prendre les premières mesures d’hygiène, de santé et de mise... Apprenez-en plus à propos de: Participer à la démarche qualité, Conduire les cuissons, Exécuter les préparations de base...

...(Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Economique, Juridique et Social) Période de signature Un contrat d'apprentissage peut se signer entre...

...L’apprenti est présenté à l’examen d’État du CAP Pâtissier de la session à l’issue de sa deuxième année de formation. Il reçoit, en outre, un certifi cat... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Arts appliqués...

... pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau V au moins Enseignement professionnel La technologie culinaire Pâtisserie Sciences appliquées à l'hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine créative, Hygiène alimentaire, Boulangerie pâtisserie industrielle...

...Vous souhaitez vous spécialiser dans la confection de pâtisseries ? Le CAP que vous propose l’Ecole des Pros vous permettra d’acquérir les techniques de travail de la pâtisserie. Vous découvrirez des techniques qui vous permettront de réaliser des pâtisseries créatives et de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Création culinaire, Hygiène alimentaire, Préparation alimentaire...

.... Destinataires: Cette formation ne concerne que les adultes (plus de 18 ans) en réorientation ou reconversion professionnelle ou les personnes du secteur alimentaire souhaitant élargir leurs compétences au secteur de la Pâtisserie...

...Organisation de la formation 2 ans en contrat d’apprentissage Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise. Poursuite d'études CAP connexe Boulanger Mention complémentaire Employé traiteur Débouchés professionnels Professionnel qualifié en boulangerie ou pâtisserie traditionnelle...

...Objectifs: Réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiserie) dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Maîtriser les différentes techniques liées à la pâtisserie : les pâtes, les crèmes, le travail... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Le CAP Pâtissier est le diplôme incontournable pour devenir un professionnel de la fabrication et de la présentation de pâtisseries, mais aussi de viennoiseries. Pâtissier professionnel, vous façonnerez différentes pâtes (sablée, brisée, …), réaliserez des garnitures (crèmes, coulis, sirops... Apprenez-en plus à propos de: CAP Pâtissier, Métier de pâtissier, Pâtisserie artisanale...

... au seind’une entreprise artisanale (pâtisserie, traiteur…), dans un restaurant ou une entreprise de restauration collective, dans une entreprise industrielle de desserts, viennoiseries… Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d’entreprise ou artisan.... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Restauration collective, Chef cuisinier...

...Débouchés professionnels Professionnel qualifié en boulangerie ou pâtisserie traditionnelle, en restauration classique, Artisanat ou tout secteur industriel utilisant les méthodes de la boulangerie ou de la pâtisserie traditionnelles....

.... Vous serez capable d’utiliser divers ingrédients, de gérer les décors et présenter correctement les produits. Les enseignants sont tous des professionnels de la pâtisserie. Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. De plus, les cours comprennent... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde, Cuisine créative, Alimentation et santé...

... Les débouchésEn poursuite d’étude CAP Chocolatier-confiseur CAP Glacier fabricant MC Pâtisserie spécialisée MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise artisanal, Règles d’hygiène, Pâtissier confiseur...

...Objectifs: Chocolatier Confiseur, Glacier, Pâtissier, Préparateur en produits de pâtisserie-confiserie, Devenir chef de laboratoire Devenir ouvrier en pâtisserie industrielle, Responsable de laboratoire...

...Poursuite d'études CAP connexe Boulanger Mention complémentaire Employé traiteur Débouchés professionnels Professionnel qualifié en pâtisserie traditionnelle, en restauration classique et hôtelière. Dans l’artisanat : ouvrier qualifié. Après expérience professionnelle : chef de laboratoire, chef...

...est adaptée au profil des apprentis qui, du fait de leur niveau d'études (Bac au minimum), sont dispensés des épreuves du domaine général à l'examen du CAP...

...VOTRE FORMATION PRATIQUE EN PÂTISSERIE SERA COMPLÉTÉE PAR UN PROFESSIONNEL D’ARTS APPLIQUÉS AFIN D’AMÉLIORER LES DESIGN CULINAIRE.... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise artisanal, Grqnd distribution, Règles d’hygiène...