Formation continue Restauration

...Il contribuera à la commercialisation des prestations. Il devra respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur et l’environnement... Apprenez-en plus à propos de: Effectuer la mise en place, Réaliser les préparations, Prendre les commandes et les transmettre...

...prend les commandes en conseillant au choix du menu des clients, assure le service des boissons et effectue le service selon différentes techniques (découpage... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Connaissances de l’entreprise, Sciences appliquées...

...de formation par alternance avec un employeur Être âgé de moins de 26 ans Conclure un contrat de formation par alternance avec un employeur Enseignement professionnel...

...la connaissance sur les températures de cuissons des aliments et leur apprendre les méthodes appropriées pour chaque catégorie de préparation Leur donner...

...d'hygiène, et de sécurité. Pratique Professionnelle Technologie Professionnelle Sciences Appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements Connaissance... Apprenez-en plus à propos de: Planifier son travail, Effectuer les cuissons, Dresser les préparations culinaires...

...Français/histoire géographie Mathématiques/sciences-physiques et chimie Anglais Education physique Approvisionnement et organisation de la production culinaire... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Productions culinaires...

...# Créateur d’entreprise Modules d’accompagnement à la création d’entreprise vous permettant de valider votre projet professionnel de pizzaiolo...

...simples et performants qui leur permettront de mieux gérer leur cuisine. Méthode et moyens pédagogiques : Phase 1: Apport théorique en salle de cours (vidéo...

...à l'hygiène et aux équipements Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique et juridique ARTS APPLIQUÉS A LA PROFESSION Les valeurs... Apprenez-en plus à propos de: Conduite des différentes cuissons, Réalisation de mélanges traditionnels, Conduite des fermentations...

...pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de restaurant, Cuisine en centre de santé, Personnel de cuisine...

...Module pratique en laboratoire et en conditions réelles de fabrication, Module théorique en salle de cours...

...farces, produits spéciaux – Objectifs : Apprendre aux stagiaires à maîtriser la technique sous-vide pour la réalisation de recettes complexes et délicates...

...de fleurs et plantes aromatiques,les sucrés/salés Nouvelles tendances pièces cocktail ( verrines, bouchées, brochettes et cuillères originales )...

...dans le milieu ou le domaine des vins et produits de bouche (restauration, traiteur). Nous bénéficions d'une affiliation permettant la prise en charge d'une formation professionnelle...

...Objectifs: Découverte et utilisation du matériel professionnel. Elaboration de pizzas. Tout public Module pratique en laboratoire et en conditions réelles de fabrication...

...évolutive à leur travail quotidien. · Leur apprendre à concevoir une présentation boutique différente avec mise en avant des produits à la vente...

...apprend à mesurer, peser, quantifier, clarifier. Il approche les méthodes de cuisson, sur feu et au four. Il est formé à l’emploi de la poche à dresser...

...Vous préparez un menu gastronomique que vous dégustez autour de la table soit pour le déjeuner, soit pour le dîner. Le cours peut être précédé d'une visite gastronomique...

...(105 h) Module 3 : Préparer et cuire des mets au grill et à la rôtisserie (105 h) Module 4 : Préparer et cuire des plats chauds élaborés...

...Donner aux stagiaires des solutions pour cuisiner moins gras et plus léger. Apprendre d’autres méthodes avec les mêmes produits Prendre connaissance d’autres produits...