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Cours de metiers vin Ille-et-Vilaine
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...Les accords mets et vins Connaître les règles de base et les utiliser. Acquisition des connaissances de bases pour assurer le bon accord. Affirmer et adapter le produit à son environnement professionnel...
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... Chlorophylles Jus d’orange au xanthane Coulis de betterave Jus de carotte au xanthane Cuisson du poivron rouge Cuisson du riz noir Miroir de vin rouge Bouillon... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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...Objectifs: Apprendre à connaître parfaitement la carte des vins du restaurant où l'on travaille: savoir les décrire, les marier, les vendre Acquérir de l'aisance pour la prise de commande et le service: être à l'écoute et conseiller, connaître les règles du service du vin. Destinataires: Tout... Apprenez-en plus à propos de: Nez du vin, Accords mets et vins, Styles de vin...
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