CAP Services en Brasserie Café

...Les normes HACCP. Les pâtes : les différents types de pates, fabrication, étalonnage, faconnage. Préparation des garnitures (pratique et technologie appliquee)...

...Il sera capable d’exercer des tâches diverses et simples, comme la préparation de mets froids, des cuissons simples de produits, la distribution des plats...

...BTS Tourisme par la voie initiale (classique, en lycée) et cela dès la rentrée suivante.Il peut également s’orienter vers une mention Complémentaire en... Apprenez-en plus à propos de: Économie de l’entreprise, Gestion de l’Entreprise...

...dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique. Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle. En mesure d’accueillir... Apprenez-en plus à propos de: Sciences alimentaires, Service en restauration...

...a su diversifier ses formations -"du CAP à la Maîtrise"- dont la renommée dépasse largement le cadre de l'Alsace, les frontières de la France.La bonne... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Ciences appliquées au domaine des boissons, Cuisine facile...

...connaissance de tous les produits utilisés au Bar • règles et élaboration des cocktails • législation professionnelle • gestion des stocks • initiation...

...Technologie Professionnelle Arts appliqués à la profession Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique et juridique Sciences appliquées... Apprenez-en plus à propos de: Déguster et argumenter les desserts, Assurer la distribution, Effectuer les différentes mises en place...

...le reste du temps en entreprise. Un sommelier est une personne ayant des compétences en dégustation du vin, œnologie et en accords « mets et vins » exerçant dans des restaurants... Apprenez-en plus à propos de: Législation des boissons, Connaissance des vignobles, Gestion des stocks...

...postes à responsabilités ou créer leur propre entreprise. Le programme de la formation : BP arts de cuisine en apprentissage est le suivant... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Arts appliqués, Gestion appliquée...

...OBJECTIFS: • Former à la science et à la technologie des activités de restauration : nutrition, diététique, hygiène, sécurité. • Acquérir des compétences... Apprenez-en plus à propos de: Technologie hôtelière, Sécurité alimentaire, Communication professionnelle...

...d'apprendre un nouveau métier. tout public les professionnels du secteur CHR qui veulent se perfectionner et développer leurs connaissances...

...la vente de prestations de restauration. Il saura organiser, contrôler et gérer son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant son équipe...

...à l'organisation et la gestion de la cave. Destinataires: Etre âgé de moins de 26 ans. Conclure un contrat de formation par alternance avec un employeur...

...rôle dans la dégustation Découvrir le raisin Que contient un grain de raisin Qu'est ce qu'un cépage Les principaux cépages blancs Les principaux cépages...

...and analyses the concepts of revenue management and enables participants to develop strategic techniques for maximising profits. This course explores...

...à l'optimisation des ventes et à la fidélisation de la clientèle Enseignement général : Français, histoire géographie, mathématiques, langue vivante...

...1ère séance Introduction apprentissage de la dégustation. 2ème séance Notions de cépages, terroirs et appellations 3ème séance Vinification et élevage du vin...

...rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux repas. En production, il réceptionne et entrepose...

...vous participerez à la dégustation de 4 vins par cépage ou par région. Vous découvrirez aussi les accords mets … Stage "vins et papilles"...