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CAP Hotellerie et restauration (19) Corrèze
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...cuissons, appareils, fonds, sauces, patisserie,… -La technologie culinaire, les sciences appliquées, la connaissance de l'entreprise et de son environnement...
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...avec environs 45% de cours d´ enseignements professionnels et technologiques. Programme: . Production de préparations froides et de préparations chaudes...
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