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Cours Hygiène à Nantes
- Formation
- Nantesetdans un autre établissement.
- Quimper
- Niveau initiation
- 14h - 2 Jours
...La qualité et la sécurité des aliments en industrie agroalimentaire sont l’affaire de tous ! Les connaissances fondamentales en matière de bonnes pratiques d’hygiène et de maîtrise des dangers font partie des pré-requis essentiels pour travailler dans un environnement de production alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Paquet hygiène, Bonnes pratiques d'hygiène, Industrie agroalimentaire...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Pause d'appareillage: Méthodes et outils : - Apports théoriques - Etude de cas - Supports pédagogiques vidéo ou écrits (matériels spécialisés)...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Les enjeux réglementaires et commerciaux de l’hygiène dans un restaurant. Eligible au CPF FORMATION CONTINUE - TOURISME, HÔTELLERIE, RESTAURATION ETABLIR ET FAIRE APPLIQUER LES BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE EN RESTAURATION Les enjeux réglementaires et commerciaux de l’hygiène dans un restaurant...
- Formation
- En intra entreprise à Nantes
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 16h - 2 Jours
- Stage
... des documents liés à l'exécution du chantier : PAQ (Plan d'Assurance Qualité), certifications ASQUAL Assurance Qualité, Contrôle Qualité (AQ/CQ) et aspects normatifs français et internationaux (ASTM) Hygiène et sécurité du personnel sur site Références et guides de bonne pratiques Assurance Qualité, Contrôle... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Contrôle qualité, Analyse de résultats...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Évite des autres risques : allergènes et rôle des opérateurs, risques chimiques et processeur de contrôles chimiques... - Notions sur le système HACCP...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Machine sous-vide . Four vapeur . Bain-marie . Cellule de refroidissement ou machine à glace pilée. . Méthodes et outils adaptés à la formation... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...cas Analyse de documents Méthodologie de mise en oeuvre de protocoles: Publics : Particulier, Salarié, Demandeur d'emploi Personnes en situation de préparation...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale ou collective - Mettre en œuvre les principes de l'hygiène alimentaire par l'utilisation... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...poissonniers, pâtissiers...) * Intégrer ces règles dans sa pratique professionnelle. : Contenu : Les principes de la réglementation communautaire et nationale... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Alternance théorie/pratique, analyse des accidents et/ou des incidents survenus dans les établissements. - Vidéo, rétroprojecteur.: Public... Apprenez-en plus à propos de: Comité d'hygiène et de sécurité, Analyse de résultats, Accident du travail...
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- Nantes
- Dates au choix
...: Objectifs : OBJECTIFS GÉNÉRAUX Maîtriser les règles d'hygiène alimentaire nécessaires à l'exercice d'un emploi au sein des entreprises des métiers de bouche : - Restauration collective - Restauration traditionnelle - Restauration rapide - Entreprises de l'agroalimentaire - Commerces alimentaires... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...problématiques des publics accueillis Modules opérationnels : - Informer et communiquer - Gérer des situations de conflit - Gérer des situations d'urgence et à caractère comportemental...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Hygiène et la sécurité du linge - Méthode RABC dans le système qualité - Hygiène en blanchisserie - Qualité microbienne du linge - Infections nosocomiales...
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- Nantes
- Dates au choix
...Accès handicapé avec ascenseur.: Code 22170008...
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- Nantes
- Dates au choix
...3D - Aptitude médicale: Niveau de sortie : Niveau V (CAP, BEP) Validation : - Validation des compétences en fonction de l'option choisie : épreuves et jury... Apprenez-en plus à propos de: Cahier des charges, Protection de l'environnement...
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- Nantes
- Dates au choix
...Apports théoriques - Echanges de pratiques, études de cas - Utilisation, exploitation de résultats d'analyse - Relevé de températures - Documentation... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...relation client : accueil, information, conseil au client, gestion des réclamations. - COMPÉTENCES TRANSVERSES : HYGIÈNE ET NETTOYAGE Apporter aux demandeurs...
- Formation
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- Dates au choix
...territoriales Hygiène et sécurité - Microbiologie appliquée et nutrition - Sciences médico-sociales : développement de l'enfant - Sécurité d'un groupe d'enfants... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Collectivités territoriales...
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- Dates au choix
...280 h.: Prix : Selon tarification du GRETA Modalités d'alternance : Possibilité en alternance - Contrat de Professionnalisation: Code 25452001... Apprenez-en plus à propos de: Protection de l'environnement, Cahier des charges...
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