Formation Hôtellerie et Tourisme (88) Vosges

...juridique et sociale Condition d´admission : Recrutement par l´entreprise Tests de positionnement Rémunération de la formation : Alternance sous statut...

...Maîtriser les principes de dressage des plats et assiettes Valoriser la production tout en maîtrisant les coûts Elargir la palette des prestations de l'établissement...

...de collectivité selon ses formes traditionnelles et évolutives. Programme : Enseignement professionnel: . Technologie cuisine . Travaux pratiques cuisine...

...avec environs 45% de cours d´ enseignements professionnels et technologiques. Programme: . Production de préparations froides et de préparations chaudes...

...de collectivité selon ses formes traditionnelles et évolutives. Programme : Enseignement professionnel: . Technologie cuisine . Travaux pratiques cuisine...

...en termes de coûts en termes d'organisation de la production Démonstration et tests comparatifs de matériels et procédés Exercices de créativité Méthodes... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...Expression orale et écrite . Maths . Anglais . Vie sociale et professionnelle . Sport Condition d´admission : . Recrutement par l´entreprise...

...d'un buffet sucré en petites pièces sucrées Méthodes pédagogiques Formation-action...

...de son environnement économique, juridique et social . Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements Enseignement général...

...des risques Exercices de créativité Méthodes pédagogiques Mise en situation sur plateaux techniques professionnels Formation-action... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...juridique et sociale Condition d´admission : Recrutement par l´entreprise Tests de positionnement Rémunération de la formation : Alternance sous statut...

...des parfums- des textures le dressage (couleur- forme et volume) Exploration de la carte des desserts : desserts à base de fruits (rouges- agrumes...

...Expression orale et écrite . Maths . Anglais . Vie sociale et professionnelle . Sport Condition d´admission : . Recrutement par l´entreprise...

...en oeuvre du chocolat plastique Desserts et entremets pour prestations spéciales : Les chocolats moulés (réalisation d'un oeuf en chocolat) Les chocolats trempés...

...un entretien ou une réparation ou durant le fonctionnement Contrôles d'étanchéité Gestion écologique du système et du fluide frigorigène lors de l'installation...

..."Revisiter les sauces pour changer leur image " abordera les thèmes: L' actualité de la cuisine : entre l'outrance et le retour aux classiques La cuisine moléculaire...

...Le circuit des marchandises et la maîtrise des risques Exercices de créativité Méthodes pédagogiques Mise en situation sur plateaux techniques professionnels... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...préparations cuissons et assaisonnements utilisation des surgelés Le circuit des marchandises et la maîtrise des risques Exercices de créativité Méthodes... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...des fuites Les dispositions relatives à la cession- l'acquisition des fluides Les obligations des opérateurs Les sanctions pénales Méthodes pédagogiques...

...gastronomique… du côté de la restauration collective Valorisation des produits et créativité en restauration collective Démonstration et tests comparatifs... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...