Formation greta cuisine

...Cette formation pré-qualifiante doit permettre de s'orienter vers des formations certifiantes comme le CAP APR, CAP Cuisine, CAP Restaurant, CAP Pâtissier... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...

...OBJECTIFS : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité à l'environnement professionnel de la restauration Adapter son attitude aux contraites des locaux et des postes de travail de la cuisine de collectivité et en restaurant. Participer aux activités du service en salle Découvrir les pratiques...

... des productions culinaires aux différents linéaires et comptoirs froids et chauds du self-service en contact avec la clientèle (entrées, plats chauds, desserts, grillades simples et fritures) et peut encaisser les commandes • il (elle) effectue la plonge vaisselle et la plonge batterie de cuisine et réalise...

...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -Elargir les connaissances dans les techniques de préparation des poissons en restauration collective -Renforcer la maîtrise professionnelle pour la production de plats cuisinés à base de poisson... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

... cuisinés à l’avance Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service Réaliser le lavage à la main de la batterie...

... à l’entretien de la cuisine et de la salle de bain - Hiérarchisation des tâches et définition des priorités dans la mission globale de l’intervenant - Prise...

...Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation. POURSUITE D'ETUDES Le bac... Apprenez-en plus à propos de: Bac pro cuisine, Dossier professionnel, Bac pro...

... des productions culinaires aux différents linéaires et comptoirs froids et chauds du self-service en contact avec la clientèle (entrées, plats chauds, desserts, grillades simples et fritures) et peut encaisser les commandes • il (elle) effectue la plonge vaisselle et la plonge batterie de cuisine et réalise...

...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...

...Le titulaire du CAP cuisine est amené à exercer un emploi dans les métiers de la cuisine de tous les secteurs de la restauration commerciale ou sociale, restauration collective, entreprises connexes à l'industrie hôtelière.... Apprenez-en plus à propos de: CAP cuisine, Langue vivante étrangère, Formation cuisinier...

... cuisine et justifier d'une expérience professionnelle de 2 années dans le secteur de l'Hótellerie Restauration, ou justifier d'une expérience ..... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...Les attentes du client et sa fidélisation La gestion de la production en restauration collective Les tendances en cuisine gastronomique du côté... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

... dans une cuisine d'application pédagogique... Apprenez-en plus à propos de: Prévention de risques, Professionnels du son...

... d'un petit déjeuner complet : techniques et production en atelier cuisine, conseils de réalisation et d'assemblages. 6 - Réalisation de viennoiseries « maison... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

...Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration : Concevoir et réaliser des desserts servis à l'assiette et des entremets salés et sucrés, Participer au travail de la brigade de cuisine en hôtellerie restauration, Suivre ses commandes, gérer l'approvisionnement et contrôler la qualité...

... et l'état des stocks pour conseiller la clientèle dans ses choix, établir une commande manuscrite ou électronique claire en notant les particularités (cuisson, régimes,..), transmettre la commande en cuisine le service : assurer le déroulement du service en lien avec la cuisine, veiller à ce que tous...

...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...

... de Tentretien de la cuisine ou des sanitaires Techniques de désinfection Rangement des produits et des matériels dans le respect des regles de sécurité Consignes...