Prévention des risques professionnels en restauration

CONTENU : Apports théoriques et échanges de pratiques par exposés interactifs et démonstratifs portant sur : Le rappel du cadre règlementaire : article L du Code du Travail, lexique et dééfinitions, … Les principes généraux de prévention : reconnaitre les risques, les éviter, …, adapter le travail à  l'homme, planifier la prévention La typologie des risques suivant la nomenclature INRS ( risques) : chute de plein pied,.. chutes d'objets,..élecricité,.. éclairage,.. L'analyse des postes accidentogènes : réception des matières premières, stockage, production, service en salle, plonge, nettoyage Les moyens d'évaluation et de contrôle des résultats attendus Des séquences de mise en situation pratique : recherche et identification de risques créés dans une cuisine d'application pédagogique