CQP serveur en restauration, spécialisation sommellerie
CQP
À Reims
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Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
CQP
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Lieu
Reims
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Dates de début
Dates au choix
Intitulé complet:
CQP serveur en restauration, spécialisation sommellerie
Niveau d'entrée :
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie :
Sans niveau spécifique
A quoi prépare cette formation ?
Les capacités attestées concernent l'exercice en autonomie des activités suivantes :
la mise en place de la salle : nettoyer les locaux et le matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, préparer les tables et les consoles de service
l'accueil de la clientèle : accueillir, prendre en charge les vestiaires, installer les clients, présenter les cartes
la prise de commande : connaître les produits et l'état des stocks pour conseiller la clientèle dans ses choix, établir une commande manuscrite ou électronique claire en notant les particularités (cuisson, régimes,..), transmettre la commande en cuisine
le service : assurer le déroulement du service en lien avec la cuisine, veiller à ce que tous les convives d'une même table soient servis en même temps, adapter le déroulement du service en fonction de l'ordre d'arrivée des clients, du type de commande et des demandes spécifiques
les formalités de départ de la clientèle : établir et présenter les additions, effectuer et vérifier les opérations d'encaissement, raccompagner les clients, remettre les vestiaires et la carte de l'établissement
Possibilité de rémunération :
NON
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Les matières
- Sommellerie
- Accueil
Le programme
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CQP serveur en restauration, spécialisation sommellerie