Formation cuisinier dessert restaurant

...Objectifs: Préparer la Mention complémentaire CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT– diplôme délivré par l'Education nationale. Etre capable de concevoir, de réaliser et d'assurer en restaurant le service de prestations spécifiques: entremets salés et sucrés, desserts de restaurant. Appliquer...

...Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration : Concevoir et réaliser des desserts servis à l'assiette et des entremets salés et sucrés, Participer au travail de la brigade de cuisine en hôtellerie restauration, Suivre ses commandes, gérer l'approvisionnement et contrôler la qualité...

... et de desserts de restaurants au sein des structures hôtelières. Possibilité de rémunération : NON Formation éligible au CPF sur la liste nationale pour tout public sous le n° CPF 141179...

...Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant est un professionnel de la restauration et de la cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Desserts de restaurant, Image de marque de l’établissement...

... consommés immédiatement (desserts dits "minute" et présentés ‘à l’assiette’), dans un restaurant et/ou hôtels (à la différence de la pâtisserie traditionnelle vendue en boutiques et emportée par le client).... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Réalisation des desserts, ETUDE DE SITUATIONS PROFESSIONNELLES...

..., a pour but de produire des pâtisseries destinées à être vendue en boutique, et emportées. Le cuisinier en desserts. Destinataires: Etre titulaire d'un diplôme en cuisine, au minimum: CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration option cuisine. Avoir de 16 à 25 ans. À partir de 26 ans, consultez notre service...

...OBJECTIFS : Etre capable de concevoir, de réaliser et d'assurer en restaurant le service de prestations spécifiques: entremets salés et sucrés, desserts de restaurants. Appliquer la politique commerciale de l'entreprise et contribuer à sa réussite et au développement de l'image de marque...

...Le cuisinier établit les menus et passe les commandes auprès des fournisseurs ou sur les marchés. Chaque jour, il met toute sa créativité et son imagination au service de ses produits pour concocter de savoureuses compositions dans le respect de la célèbre tradition culinaire française. Légumes... Apprenez-en plus à propos de: Production de desserts, Production culinaire...

...À l’issue de la formation, le titulaire de cette MC sera capable sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, de concevoir, de réaliser et d’assurer en restaurant des prestations comme les entremets salés et sucrés et les desserts de restaurant.... Apprenez-en plus à propos de: Informer le service des priorités de vente, Contrôler les fabrications, Contrôler les stocks...

...Objectifs: Ce métier se caractérise par sa diversité puisqu'il recouvre des activités de Traiteur pour ce qui est des entrées froides et chaudes, de Cuisinier pour les plats de volaille et de viande, de Poissonnier pour des plats pochés, grillés ou en papillotes, de Pâtissier pour les entremets... Apprenez-en plus à propos de: Participer aux achats, Contrôler les fabrications, Prévoir les matériels...

..., aux fonctions, de cuisinier spécialisé dans la confection des desserts de restaurant ou de chef de partie...

... personnelles, aux fonctions, de cuisinier spécialisé dans la confection des desserts de restaurant ou de chef de partie. POURSUITE D'ÉTUDES La Mention Complémentaire desserts en restaurant est un diplôme de niveau V (comme le CAP) qui se prépare en 1 an en complément d’un autre diplôme de niveau V du secteur...

...Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Concevoir, réaliser, assurer en hôtel et/ou restaurant le service d'entremets salés et sucrés et de desserts de restaurant....

...• mathématiques • technologie spécifique • français • science, hygiène alimentaire • langues • dessin professionnel...

... suivre une formation au plus près de chez soi - bénéficier de modalités pédagogiques adaptées à ses besoins - profiter du travail et de l'expérience d'un réseau national.Concevoir, réaliser et assurer en hôtel et/ou restaurant, le service des entremets salés et sucrés et des desserts; Ainsi qu'utiliser...

...Vous souhaitez devenir cuisinier de desserts en restaurant et évoluer dans un secteur en plein essor économique. Vous aimez le travail en équipe...

... de restaurant : gastronomiques, traditionnels, spécialisés. Qualités requises : Un souci d’hygiène et de propreté permanent, De la discipline, de l’organisation, Une bonne résistance physique : station debout prolongée, chaleur des fourneaux, stress… Un sens artistique et créatif développé, Goût pour le travail...

... et assemblages dans le respect de l’équilibre des arômes et des saveurs Dresser les desserts et apporter un soin particulier à la décoration en développant...

...…) Les crèmes et garnitures Les desserts bistronomiques Les gâteaux de voyage et pâtes à tartiner Les cakes Les glaçages et masquages Les glaces, les sorbets...

... et de créer ses propres desserts. Code CPF: 129433... Apprenez-en plus à propos de: Arts appliqués...