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Formation Professionnelle Production Alimentaire à Marzy
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...Objectifs: Le boulanger fabrique divers articles de boulangerie et dans certains cas de pâtisserie tels que les pains de toutes variétés, la viennoiserie...
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...des viandes en vue de leur mise en vente. Programme: - Pratique professionnelle - Technologie professionnelle - Sciences appliquées - Préparation traiteur...
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...Objectifs: le charcutier se charge du travail de la viande de porc, cuisson, salaison, fumage, accomodation. Il prépare des plats cuisinés. Le charcutier...
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...BP Brevet Professionnel Boulangerie, . Certificat d´Aptitude Professionnelle Alimentaire en 1 an, . Brevet de Maîtrise. Où s´exerce le métier...
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- 2 Ans
...Responsable de laboratoire. Objectifs : Le candidat doit être capable d´exercer les techniques de base du pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur qui prépare...
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