Cfa

Boulanger

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À Marzy

Prix sur demande
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Infos importantes

Typologie CAP
Lieu Marzy
Durée 2 Ans
  • CAP
  • Marzy
  • Durée:
    2 Ans
Description

Objectifs: Le boulanger fabrique divers articles de boulangerie et dans certains cas de pâtisserie tels que les pains de toutes variétés, la viennoiserie et autres produits à base de pâtes levées.

Installations (1)
Où et quand

Lieu

Début

Marzy ((58) Nièvre)
Voir plan
21, Rue des Carrières, 58180

Début

Consulter

À tenir en compte

· Prérequis

- force et résistance physique - ponctualité - grande propreté - sens des responsabiltés - vivacité - esprit d'initiative et esprit d'équipe

Questions / Réponses

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Programme

Le boulanger effectue les différentes opérations de panification :


- pétrissage
- fermentation
- mise en pannetons
- enfournement
- cuisson
- défournement
- décors





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