Charcutier

Cfa

CAP

À Marzy

Prix sur demande

Description

  • Typologie

    CAP

  • Lieu

    Marzy

  • Durée

    2 Ans

Objectifs: le charcutier se charge du travail de la viande de porc, cuisson, salaison, fumage, accomodation. Il prépare des plats cuisinés.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Marzy ((58) Nièvre)
Voir plan
21, Rue des Carrières, 58180

Date de début

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À propos de cette formation

- soins, propreté - bonne santé, robustesse - esprit d'initiative - sens des responsabilités - imagination et goût

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Les Avis

Le programme

Le charcutier prépare en laboratoire les produits qui seront proposés à la clientèle.

  • porc sous les formes les plus diverses
  • produits fabriqués avec des condiments de toutes sortes (abats, volailles, gibier, poissons ...)
  • préparations cilinaires soit à base de viande de porc, soit hors d'oeuvres
  • pâtisseries charcutières (pâtes brisées, feuilletées, ...)

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