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Formation Professionnelle Production Alimentaire à Marseille
- Bac pro
- Marseille
- Dates au choix
- 1132h
... de créer, reprendre et gérer une entreprise ou une unité de production et/ou de commercialisation... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Expression française, Chargé de clientèle...
- CAP
- Marseille
- Dates au choix
- 800h
...Objectifs: Connaître les bases essentielles de la pâtissier. Connaître les produits alimentaires, leurs critères de qualité, leurs compositions, les conditions de leur utilisation. Etre capable de remplir les fonctions permettant la confection des principaux produits de la boulangerie: pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Grande distribution, Bases informatique, Critères de qualité...
- CAP
- Marseille
- Dates au choix
- 800h
...Il doit être capable de procéder aux opérations de : - Coupe - Désossage - Séparation musculaire - Parage - Ficelage - Présentation à l'étal... Apprenez-en plus à propos de: Séparation musculaire, Transformation des carcasses, Présentation à l'étal...
- CAP
- Marseille
- 800h
...Connaître les bases essentielles de la pâtisserie traditionnelle et moderne, Connaître les crèmes et appareils de base ainsi que les réglementations d'hygiène s'y rattachant... Apprenez-en plus à propos de: Glacier fabricant, Grqnd distribution, Règles de sécurité...
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