Formation Professionnelle Production Alimentaire à Marseille

...et de confirmer votre qualification professionnelle. Débouchés - Commis pâtissier en entreprise artisanale, - Commis pâtissier en grande distribution... Apprenez-en plus à propos de: Critères de qualité, Bases informatique, Produits alimentaires...

...Il doit être capable de procéder aux opérations de : - Coupe - Désossage - Séparation musculaire - Parage - Ficelage - Présentation à l'étal... Apprenez-en plus à propos de: Présentation à l'étal, Transformation des carcasses, Séparation musculaire...

...Connaître les bases essentielles de la pâtisserie traditionnelle et moderne, Connaître les crèmes et appareils de base ainsi que les réglementations d'hygiène s'y rattachant... Apprenez-en plus à propos de: Grqnd distribution, Pâtisserie spécialisée, Règles de sécurité...

...Maîtriser les techniques professionnelles de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation Accompagner l’évolution de son activité... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Décisions stratégiques, Chargé de clientèle...