Formation Professionnelle Production Alimentaire à Marseille

...et de confirmer votre qualification professionnelle. Débouchés - Commis pâtissier en entreprise artisanale, - Commis pâtissier en grande distribution... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires, Grande distribution, Critères de qualité...

...Il doit être capable de procéder aux opérations de : - Coupe - Désossage - Séparation musculaire - Parage - Ficelage - Présentation à l'étal... Apprenez-en plus à propos de: Transformation des carcasses, Séparation musculaire, Présentation à l'étal...

...Connaître les bases essentielles de la pâtisserie traditionnelle et moderne, Connaître les crèmes et appareils de base ainsi que les réglementations d'hygiène s'y rattachant... Apprenez-en plus à propos de: Règles de sécurité, Règles de qualité, Grqnd distribution...

...Maîtriser les techniques professionnelles de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation Accompagner l’évolution de son activité... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de ventes, Décisions stratégiques, Chef de département...