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Cours de Cuisine Corrèze
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...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -Elargir les connaissances dans les techniques de la cuisine sous vide -Renforcer la maîtrise professionnelle tenant au conditionnement et à la cuisson des préparations sous vide... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son, Cuisine sous-vide...
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...Le programme que vous propose le Greta Limousin pour la formation « Ateliers de cuisine pour tous - rendez-vous culinaires - Itinéraires gourmands... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...OBJECTIFS : "Mettre en valeur le tourisme gastronomique Limousin au profit de votre activité en découvrant ou revisitant le patrimoine gastronomique régional. Ce module vous permettra de connaître et cuisiner les produits du terroir Limousin : valoriser et remettre au goà»t du jour les recettes...
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...utilisation des fruits secs, présentations en mini-portions... 4 - Sensibilisation à l'utilisation de fleurs comestibles : pour la décoration de la table...
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...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -Elargir les connaissances dans les techniques de production de plats cuisinés et de sauces en restauration collective -Renforcer la maîtrise professionnelle pour la réalisation de cuissons simples et l'élaboration de sauces de base... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -Perfectionner les connaissances dans les techniques de production de plats cuisinés et de sauces -Renforcer la maîtrise professionnelle pour la fabrication de plats cuisinés et l'élaboration de sauces complexes... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -Elargir les connaissances dans les techniques de préparation des poissons en restauration collective -Renforcer la maîtrise professionnelle pour la production de plats cuisinés à base de poisson... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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... d'un petit déjeuner complet : techniques et production en atelier cuisine, conseils de réalisation et d'assemblages. 6 - Réalisation de viennoiseries « maison... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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...CONTENU : -Apports théoriques et techniques avec réalisations pratiques en cuisine d'application portant sur : -Les légumes et garnitures...
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... dans une cuisine d'application pédagogique... Apprenez-en plus à propos de: Prévention de risques, Professionnels du son...
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...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant...
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...CONTENU : -Apports théoriques, étude de fiches techniques de recettes, travaux pratiques en cuisine d'application, dégustation portant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...CONTENU : Notions de base pour une alimentation familiale équilibrée Règles d'hygiène en préparation et service La cuisine économique Les produits...