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Cours de Hôtellerie et Tourisme En présentiel Corrèze
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- 1 Jour
...• Savoir évaluer les compétences du stagiaire ou de l’apprenti • Apprendre à bien échanger avec le CFA les 13 vents • Savoir réagir face aux problèmes...
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- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...vous propose le Greta Limousin pour la formation « Ateliers de cuisine pour tous - rendez-vous culinaires - Itinéraires gourmands » est le suivant... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...cadre de la restauration traditionnelle, des tables d'hôtes ou d'un hébergement rural : diversifier les propositions pour varier les plaisirs par un repas...
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- 5 Jours
...Destinataires: Pour toute personne souhaitant se former au métier de Pizza iuml;olo. Pour toute personne souhaitant se former au métier de Pizzaïolo. Au programme...
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...dégustation portant sur : -Les principes de base de la cuisine sous vide : conditionnement et matériel ; cuissons et techniques ; règles d'hygiène,... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Cuisine sous-vide, Techniques du son...
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...OBJECTIFS : "Mettre en valeur le tourisme gastronomique Limousin au profit de votre activité en découvrant ou revisitant le patrimoine gastronomique régional. Ce module vous permettra de connaître et cuisiner les produits du terroir Limousin : valoriser et remettre au goà»t du jour les recettes...
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...La réalisation de crèmes et garnitures d'entremets à base de chocolat : ganache, mousse, bavarois,…... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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...appareils et mousses -Le montage et la décoration d'entremets multi portions et à l'assiette : charlotte, au chocolat, bavarois, soufflé glacé... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...OBJECTIFS : Organiser et réaliser l'entretien du linge Respecter les règles d'hygiène, de sécurité d'ergonomie Adapter ses méthodes aux demandes et habitudes...
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...OBJECTIFS : -Les objectifs de la formation sont : -à‰largir les connaissances dans les techniques de fabrication de hors d'oeuvre variés et simples... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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...pate filo : beurrecks, nems, bricks,.. -Les hors d'oeuvre chauds à base de pate à choux : beignets salés de légumes, beignets de fruits de mer... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...OBJECTIFS : Les objectifs de la formation sont : D'identifier l'activité "Propreté" dans l'environnement économique, les métiers de la Propreté... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...
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...choix des informations, supports, archivage, mise à jour, prise en main des fiches techniques par les personnels... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Techniques du son, Techniques de formation...
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... du tourisme sur la thématique du « petit déjeuner », les services offerts, sources de satisfaction de la clientèle.... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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...préparation, utilisations -Les techniques de cuissons : pocher, sauter, griller, rôtir, en gratin,… ; les types de produits et leurs cuissons... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...
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... : panorama des producteurs régionaux, des productions et produits du terroir, filières et labels limousins, circuits de proximité, agro-tourisme, événementiels...
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...Fonction cariste La technologie du chariot La sécurité liée aux chariots Les règles de conduite La pratique sur palettier hauteur 4 m. – chargement...
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...Réalisations pratiques, dressage, valorisation. Dégustation des mets. portant sur : La taille des fruits et légumes vecteurs de décorations... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...gateaux, biscuits, tartes, flans, crèmes de faible teneur calorique... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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...* mille feuilles, croustillant pomme caramel, brioche surprise, savarin au chocolat,… La technologie culinaire pour la réalisation de patisseries et...