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CAP Boulanger (78) Yvelines
- CAP
- Versailles
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- 2 Ans
...Le Boulanger fabrique toutes sortes de pains, des plus courants aux pains dits spéciaux ( pain de seigle, complet, etc). Il réalise également les viennoiseries (croissants ou pains au chocolat.) Un boulanger doit donc savoir maîtriser toutes les techniques de fabrication, à savoir le pétrissage... Apprenez-en plus à propos de: Organiser son travail, Organiser le rangement des produits réceptionnés, Appliquer les mesures d’hygiène...
- CAP
- Versailles
- Dates au choix
- 1 An
...sandwichs, tartines… Faire d’un grain de blé un pain savoureux et croustillant demande un savoir-faire que seul l’artisan boulanger détient. Bloc de compétence n°1... Apprenez-en plus à propos de: Appliquer les mesures d’hygiène, Organiser le rangement des produits réceptionnés, Organiser son travail...
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