Formation à Puy Saint André

...d’autonomie n’autorise plus l’usage des couverts. Cette méthode permet d’alléger la charge en personnel d'accompagnement au repas, tout en améliorant le... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Chef de cuisine, Arts culinaires...

...enregistrement Les 3 phases et les14 étapes de la mise en place du plan Préparer Analyser formaliser... Apprenez-en plus à propos de: Directeur de supermarché, Manipulateur d'aliments, Restauration collective...

...documents papiers, recettes gélatine, colorants... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Décoration de cuisine, Décoration de buffets...

...est rapide et tout le monde y trouve son compte. De la restructuration de la « prestation restaurant » en passant par l’étude des menus et des techniques employées... Apprenez-en plus à propos de: Présentation de buffets, Décoration de buffets, Commis de cuisine...

...nutrition santé (PNNS) Identifier et utiliser les bases de la diététique, de l’équilibre alimentaire pour créer des menus équilibrés Les cinq sens Les... Apprenez-en plus à propos de: Création de menus, Ingénieur nutritionniste, Alimentation et santé...

...l'idée est de partir du général pour ensuite détailler, de faire le tour de toutes les astuces rencontrées dans d'autres cuisines, auprés d'autres professionnels... Apprenez-en plus à propos de: Production de pâtisserie, Équipe de restauration, Restauration collective...

...• d’obtenir des mets plus tendres et plus juteux • de réaliser d'importantes économies sur les pertes en cuisson, les achats, l'énergie, etc… • de réorganiser... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Arts de la table, Chef de cuisine...

...L’arsenal du repas pourrait faire sourire si ce n’était pas si dramatique, avez-vous déjà vus ces couteaux, cuillères, fourchettes, tordus et dévoyés pour... Apprenez-en plus à propos de: Directeur de la restauration, Manger main, Commis de cuisine...

...rationnel et efficace ? Quelle est l’utilité de l’équilibre dans mon métier ? Cette formation généraliste, permet aux stagiaires de réaliser un plan alimentaire équilibré... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Cuisine équilibrée, Santé et alimentation...

...Quand ? À quel coût ? Quelles vont devoir êtres mes nouvelles façons de faire ? Mes nouvelles fiches techniques ? De nombreuses questions se posent à qui... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Restauration collective, Produits biologiques...

...taillages Le matériel de présentation Le dressage et la gestion (chaud et buffet) La notion de mise en place en collectivité Choix des solutions adaptées... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Dressage de buffets, Banquets et restauration...

...et les choux prêts à l’emploi o En frais o Ovo produits o Choux prêts à l’emploi Ø Le chocolat de couverture la fonte du chocolat et réalisation de décors... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Arts de la table, Arts culinaires...

...Entre nourriture terrestre et nourriture spirituelle, la sculpture sur fruits et légume vous permettra de valoriser votre prestation. De la décoration de collectivité rapide... Apprenez-en plus à propos de: Sculpture sur fruits, Sculpture sur légumes, Cuisine professionnelle...

...En fonction de quoi ? De qui ? Quelles sont les obligation juridiques d’une carte ? Comment puis je déterminer les plats qui marchent et ceux qui rapportent... Apprenez-en plus à propos de: Création d'une carte de restaurant, Chef d’équipe d’un restaurant rapide, Chef de cuisine...

...( 2010-877 du 27 juillet 2010 JO du 28-07-10), se traduit par la mise en place du programme national d’alimentation (PNA) . Ces dispositions sont applicables... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine équilibrée, Ingénieur nutritionniste, Santé et alimentation...

...enregistrement Les risques professionnels et les TMS (troubles musculo-squelettiques) dans le service « linge » Identification Causes Lutte et solutions... Apprenez-en plus à propos de: Management hôtelier, Hygiène du linge, Valet de chambre...

...optimiser la qualité du travail rendu, en prenant compte de la spécificité des lieux et de l’entreprise. Vous étudierez comment rationaliser l’ensemble... Apprenez-en plus à propos de: Gestion hôtelière, Organisation du travail, Management hôtelier...

...Le nettoyage des surfaces est une opération technique qui ne doit rien au hasard. En effet, du choix et du dosage correct du produit à son mode d’application... Apprenez-en plus à propos de: Santé et hygiène au travail, Nettoyage d'une chambre, Management hôtelier...

...d’analyser et organiser la circulation des marchandises et du personnel au sein de l’entreprise, dans l’objectif d’accroître la qualité alimentaire et... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Équipe de restauration, Aide cuisinier...

...La formation que vous propose J2F vous apprendra à passer des commandes de denrées pour la ou les semaines à venir en optimisant votre temps de manière efficace... Apprenez-en plus à propos de: Excel 2007, Gestion des commandes, Traitement de texte...