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Formation Hôtellerie et Tourisme (67) Bas-Rhin
- Formation
- Bayone
...leurs conditions de développement Les toxi-infections alimentaires collectives (T.I.A.C) Les règles d’hygiène alimentaire Définir les protocoles et les...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert...
- Mention complémentaire
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Mois
...connaissance de tous les produits utilisés au Bar • règles et élaboration des cocktails • législation professionnelle • gestion des stocks • initiation...
- Mention complémentaire
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Mois
...• mathématiques • technologie spécifique • français • science, hygiène alimentaire • langues • dessin professionnel...
- BTS
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...établissement hôtelier et para-hôtelier européen. • Gestion de l’hébergement en 2 langues vivantes • Mercatique et techniques de commercialisation • Droit...
- Bac pro
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...De l'Ecole Hôtelière tournée essentiellement vers l'enseignement de l'Art Culinaire, au Lycée Technique d'Hôtellerie et de Tourisme, où se côtoient avec bonheur les futurs chefs, personnels des hôtels, des restaurants ou des agences de tourisme, quelle évolution !Un établissement qui a su... Apprenez-en plus à propos de: Manager dans la restauration, Les consommations, Gestion restaurant...
- Bac techno
- Illkirch Graffenstaden
- 3 Ans
...d’un congé au titre de leurs vacances scolaires d’été d’une durée de quatre semaines successives. La période de formation en entreprise fait partie intégrante de la scolarité...
- BTS
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...Objectifs: Le BTS Hôtellerie-Restauration prépare essentiellement à des emplois de maîtrise et de cadres dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration traditionnelle, surtout au niveau des sociétés importantes et des chaînes hôtelières, et dans les entreprises d'hôtellerie...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi...
- Mention complémentaire
- Illkirch Graffenstaden
- 1 An
...• 2 h Gestion /Droit • 2 h Sciences Appliquées nutrition et hygiène alimentaire • 2 h Technologie Culinaire • 2 h Technologie Restaurant, Connaissance...
- Mention complémentaire
- Illkirch Graffenstaden
- Dates au choix
- 1 An
...De l'Ecole Hôtelière tournée essentiellement vers l'enseignement de l'Art Culinaire, au Lycée Technique d'Hôtellerie et de Tourisme, où se côtoient avec bonheur les futurs chefs, personnels des hôtels, des restaurants ou des agences de tourisme, quelle évolution !Un établissement qui a su... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Ciences appliquées au domaine des boissons, Aide cuisinier...
- BTS
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
... et histoires des civilisations 5 • Economie et droit appliqués au tourisme • Mercatique et productions touristiques 6 • Commercialisation de produits...
- BTS
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
... touristique local. • Projet(s) et Actions Touristiques Professionnelles reposent sur une étroite collaboration pédagogique entre l’organisme ou l’entreprise...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Gratin de gnocchi Chouza Choux farcis façon "vol au vent" Petite pièce montée Cygne Chantilly Chouquettes...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Saumon et cabillaud Côte de boeuf Paleron de boeuf Filet de biche Filet mignon de porc Méli mélo de légumes Fruits pochés Crème anglaise...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Jambon persillé Crème brûlée au parmesan Accras de morue Brochette de poulet et porc Verrine d’avocat au crabe Crème de saumon à l’aneth Risotto aux moules...
- BEP
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...La préparation au brevet d’études professionnelles des métiers de la restauration et de l’hôtellerie comporte une période de formation en entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Métiers de la restauration et de l'hotellerie, Gestion hôtelière...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Apéritif à base de charcuterie (Morteau, Jambon cru, Terrine) Croûtes aux morilles et au vin jaune Filet de truite en écailles de pommes de terre Poulet à la paille...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Réaliser une génoise, une génoise au chocolat et une génoise en bande, utiliser de la pâte d'amande, réalsier une crème mousseline, un appareil à mousse.....
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...le choux vert... Nous utiliserons différentes viandes et nous varierons les durées et les modes de cuisson. Le but est de servir nos plats dans de petites...