Formation gestion organisation cuisine

... de Tentretien de la cuisine ou des sanitaires Techniques de désinfection Rangement des produits et des matériels dans le respect des regles de sécurité Consignes...

... : cuisine, restauration et hébergement. - s'intégrer dans le milieu professionnel. - confirmer l'orientation professionnelle. Possibilités de poursuite...

...Objectifs: Apporter et mettre en application les connaissances nécessaires à la maîtrise du service. Respect des règles de service de base. Destinataires: Personnel de service en salle de restaurant cuisinie collective, commerciale...

...MODALITES Diplomes prepares : ► CAP Restaurant: Permet d'occuper un poste de serveuren restauration. ► CAP Cuisine : Permettent d'occuper un poste...

...Objectifs: Former des assistants dotés d'une grande polyvalence, capables: d'accueillir, animer, encadrer et former le personnel de participer à la commercialisation des prestations de l'établissement de participer à la gestion de l'exploitation de participer aux activités liées à l'exploitation...

..., hebdomadaires, quotidiennes, calcul des coûts matières et des ratios,....) Gestion de stocks Eléments de comtabilité III-Organisation du poste de travail...

... dans l'habitation Adaptation du choix des produits aux équipements sanitaires aux différents locaux et espaces : cuisine avec équipement ménager, chambre avec meubles... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation, Professionnels du son...

...Objectifs: Dans la restauration: Chef de cuisine, executive chef, traiteur, directeur de la production, de la restauration d'exploitation, responsable banquets et séminaires, achats, ventes, recherche et développement, directeur de restaurant, Food Beverage manager, consultant. Indépendant...

... (les applications de l'HACCP sont développées dans les chapitres suivants) Matières premières : différents types de denrées conditions de réception organisation...

...Vous apprendrez à : Effectuer des actions techniques qualifiées et polyvalentes pour assurer la maintenance et le dépannage des équipements de cuisines, de collectivités, chambres froides, matériel de cuisson, matériel de lavage et de conditionnement.... Apprenez-en plus à propos de: Physique appliquée, Organisation et gestion des contrats et devis, Méthodologie de dépannage...

...Possibilité de Poursuite en première année de BTS, option B (art culinaire, art de la table et du service) ou option A (mercatique et gestion hôtelière).... Apprenez-en plus à propos de: Service hebergement...

..., diversity management, management des organisations, management des équipes, gestion sociale, management de la performance, stratégie et planification...

...Objectifs: Maîtriser les techniques de production liées à la restauration rapide. Optimiser son organisation de travail. Favoriser la créativité culinaire. Destinataires: Opérateurs... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de production, Relation client, Organisation du travail...

... nouvelles et sciences de l'alimentation Organisation et gestion de la production Environnement et gestion de l'entreprise EPREUVES GENERALES Expression...

...Organisation de la formation 2 ans en contrat d’apprentissage Alternance de 15 jours école/15 jours entreprise. Poursuite d'études CAP connexe Boulanger Mention complémentaire Employé traiteur Débouchés professionnels Professionnel qualifié en boulangerie ou pâtisserie traditionnelle...

... : Organisation de poste, communication avec la cuisine, techniques de service, accueil du client de l’arrivée au départ. Traduction de votre carte en anglais...

...Objectifs: Définir la méthodologie et les outils d'organisation à mettre en place. -Savoir mettre en place une organisation adaptée à sa structure. -Savoir maîtriser le coût denrées ». -Planifier le travail sur la journée. Destinataires: Chefs de production. Chefs de cuisine… Seconds de cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de l'entreprise, Alimentation et santé...

... des sanitaires, entretien de la cuisine (sols, vitres, meubles...) Respect de la Personne aidée: Respect de ses habitudes, de son rythme de vie, de ses attentes... Apprenez-en plus à propos de: Aide à domicile, Accompagnement des handicapés, Travail social...

... à la gestion et à l’organisation d’une production de pâtisserie de restaurant. Les étudiants apprendront ainsi à élaborer une carte des desserts en collaboration avec les élèves cuisiniers et à assurer la production du restaurant d’application. Des modules complémentaires comme la pâtisserie traiteur...

... Préparateur en Produits Carnés. CAP Charcutier Traiteur. CAP Cuisine. BEP Alimentation opt. Préparateur en Produits Carnés. ou opt. Charcutier. BP Charcutier Traiteur ou Cuisinier. BAC PRO Métiers de l'Alimentation ou Commerce. …...